夏天多吃“苦”有好處

　　苦味食品對人體健康雖有益，但應注意兩點：

其一，脾虛或大便祕結的人不可食，多吃會引起噁心、嘔吐等不適。

其二，過苦的食物不宜食，若食之，容易引起消化不良等症狀；

夏日酷熱潮溼，許多人不同程度地出現精神萎靡、食慾不振、體質下降等現象。有不少專家提議，夏季吃點“苦”，對人體健康大有益處。

那麼，讓你的嘴巴做好準備，大開“苦”戒吧。苦丁茶，中醫認爲，苦丁茶不僅能生津止渴，解膩爽口，增進食慾，調節代謝，清目去火，解毒消炎，而且有降血壓、降血脂、減肥、抗癌、抗衰老等功效。

苦菜

苦菜是一種很平常的野菜，屬多年生草本菊科苣族植物，含有豐富的維生素和礦物質，營養價值較高。苦菜性寒味苦，還含有甘露醇、蒲公英甾醇、蠟醇、膽鹼、酒石酸等多種成分，其主要作用爲清熱、涼血、解毒。

苦蕎麥

苦蕎麥含有大量蛋白質、脂肪、維生素B2、蘆丁、維生素p、葉綠素等營養物質。苦蕎麥中的苦味素有清熱、降火、健胃的作用，能消食化滯，除溼解表，治療腎火、燒心和便祕。#p#副標題#e#

維生素p是苦蕎麥作爲禾穀糧食的特有成分，含量爲3.05%，可降低毛細血管的通透性，維持微血管循環，降低人體膽固醇，有清血健腦之功效。長期食用，能保護視力，對糖尿病、肥胖和高血壓有保健作用。

蒲公英

蒲公英含蛋白質、脂肪、維生素、尼克酸、鈣、磷、鐵等，是難得的食療佳蔬。蒲公英綠豆湯可清熱解毒，提神醒腦；蒲公英粥可利膽保肝，適用於乳腺炎、扁桃體炎、膽囊炎、眼結膜炎等症。蒲公英還具有一定的美容作用。

蒲公英搗爛後摻入蜂蜜，可用於消除皺紋。蒲公英汁、香芹菜汁混勻後作潤膚液，可用於治療白化斑等。

苦瓜

苦瓜又名涼瓜，是蔬菜中惟一以“苦”而獨具特色的瓜果菜，含蛋白質、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等。

李時珍說它具有“清熱邪，解疲乏，清心明目，益氣壯陽”等功效。用它治療胃痛、溼熱痢疾、嘔吐腹瀉及血尿頗爲有效。苦瓜還含有較多的脂肪蛋白，能有效提高機體抗癌免疫力，可降血糖。

苦瓜的吃法有多種，可涼拌，可清炒，也可與肉、魚一起炒，清脆爽口，別有風味，具有增強食慾、助長消化、除熱邪、解疲乏等功效。

啤酒

啤酒是用大麥和啤酒花爲主要原料，經酵母發酵製成的。它含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質及其它有利於人體健康的成分，素有“液體面包”的美譽。其清爽可口的苦味，有幫助消化、滋補身體的功效。

適量喝啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、降血壓、止咳、利尿、消除疲勞、恢復精力等作用。但飲啤酒並非多多益善，如長期大量地飲用，也會影響人體健康。所以，應有節制地飲用。腸胃不適、哺乳期婦女、心臟功能不佳、尿路結石、痛風等人羣不宜喝啤酒。