夏天多吃酸味食物 好處多又養生
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夏天天氣炎熱,很容易出汗,我們可多吃酸性食物,幫助生津解渴,還可以健胃消食。
1、斂汗祛溼
夏季出汗多而易丟失津液,需適當吃酸味食物,如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類,它們的酸味能斂汗止瀉祛溼, 可預防流汗過多而耗氣傷陰,且能生津解渴,健胃消食。
2、有助消化
持續高溫下及時補充水分很重要,飲水可維持人體充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負擔。但飲水多了會稀釋胃液,降低胃酸殺菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度,健脾開胃,幫助殺菌並有助於消化。
3、幫助營養吸收
夏天最需全面均衡營養,在高溫環境裏,人體營養物質 消耗相當大!除了一日三餐外,還要注意從蔬菜、水果、飲食中額外補充維生素C、B1、B2和A、D,鈣丟失多的人還要補充優質鈣製劑。多吃點酸味水果和食品可以增加和幫助鈣等營養素的吸收。
4、殺菌防病
夏季喜食生冷,用醋調味既可增進食慾,又能夠殺死菜中的細菌,可預防腸道傳染病。
山楂粥
山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質、碳水化合物,有降血壓、促進胃腸消化的作用。中醫認爲,山楂具有很好的健胃潤肺、助消化作用。可取山楂用沸水沖泡,代茶飲,茶淡爲度。
去藥店買一些炒制好的山楂,每次取10~15克,加溫水浸泡一會兒,然後連同清水一起放入鍋內煎,等到汁液剩下一次性水杯這麼一杯時(約150毫升),再加上3杯水(約400毫升),50克粳米一起煮粥。等到粥熟後再加入適量白砂糖調味就可以了。
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