春季養生菜食譜推薦
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春季養生家常菜:
1、銀耳蓮子湯
材料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。
做法:
(1)銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,然後撕碎備用。一般用三、四朵即可。
(2)蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。
(3)湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發的餘地,煮的過程中間不可加水。
(4)將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開後,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。
(5)蓮子易熟稍後放入。
(6)開鍋後繼續熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。
功效:滋陰潤肺,補睥安神。適用於心煩失眠,乾咳痰少,口乾咽乾,食少乏力等症。健康人食之能消除疲勞,促進食慾、增強體質。
2、小麥紅棗豬腦湯
材料:豬腦100克,小麥30克,棗(幹)20克,白砂糖20克,黃酒5克。
做法:
(1)小麥洗淨,濾幹。
(2)紅棗用溫水浸泡片刻,洗淨。
(3)豬腦挑去血筋,洗淨。
(4)將小麥倒入小鋼精鍋內,加冷水2碗半,小火先煮半小時。
(5)再入豬腦、紅棗,待沸後,加白糖、黃酒。
(6)繼續慢燉半小時至1小時,離火。
功效:補腦除煩,養心和血。適用於心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等症。
3、魚頭湯
材料:鱅魚1000克,天麻15克,香菇(鮮)35克,蝦仁50克,雞肉50克,豬油(煉製)25克,胡椒2克,大蔥15克,姜10克,鹽8克,味精1克。
做法:
(1)雞肉洗淨切丁。
(2)將胖頭魚放入燒熱的油鍋內煎燒片刻。
(3)加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。
(4)加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調料煮開後約20分鐘即成。
功效:
(1)健腦醒神,寧心安神,益智。
(2)適用於肝風內動引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等症。
99熱心醫生溫馨提示,春季養生不忘健身,最適合做的就是伸展運動,以喚醒身體。年輕人最好做瑜伽,老人可以練練氣功。
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