春季如何養肝 推薦5道食譜
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春天養生的重點是養肝護肝,那麼春天吃什麼最養肝呢?紅棗、黑木耳、豬肝、胡蘿蔔等食物有益肝臟健康,做成菜最養肝。
春季如何養肝呢?
1、運動注意強度和速度
起早運動,舒筋活絡也是養護肝臟的方法之一。由於冬天運動比較少,身體的多項機能還在“冬眠”,因此春天運動要“慢”,更適合選擇散步、慢跑、游泳等舒緩運動。
2、保證睡眠的質量
要擁有健康的肝臟,睡眠是必須保證的。睡眠是人類自身對腦和整個神經系統的有效調節,在高質量睡眠狀態下,體內出現一系列有利於生理、生化的變化,起到祛病延年的作用。
3、注意保暖
春天因氣候變化大,加上陽光普照,常讓人忽略初春的善變與寒冷。因此衣着最好慢慢減少,不要一下子換上夏季的短袖短褲,寒邪傷肺,容易導致鼻塞、咳嗽、感冒等,尤其中老年人不要急於減穿衣服。
4、心平氣和
俗話說“怒傷肝”,生氣發火都會使肝氣鬱結,保持心平氣和,不要大喜大怒,才能平衡五臟之氣,肝氣順暢。要學會調節自己的情緒,遇到不快樂的事要排解,保持樂觀豁達的心情。
5、少量飲酒
少量飲酒可以活血通經、促進血液循環,但是大量飲酒會加重肝臟代謝負擔,損傷肝臟。可以適量飲些紅酒、黃酒,白酒是最愛傷肝的。
春天吃什麼最養肝?春季養肝食譜大推薦
養肝食譜一:紅棗炒木耳
原料:紅棗15枚,白木耳15克,黑木耳15克,鹽、香油、蔥、姜適量,清水100毫升。
做法:
1、將黑、白木耳洗淨浸泡後,切成條狀備用,大棗洗淨(剖開)備用。
2、姜入油鍋爆香後,放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後,再加入洗淨好的大棗,加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒,收湯後加入調味料即可食用。
功效:紅棗富含各類維生素,可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平,有清肺熱、養胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素,可增加人體的免疫力。
養肝食譜二:絲瓜黑木耳炒腰花
原料:絲瓜1根,豬腰2個,黑木耳15克,高湯少許,薑末少許。醬油、糖、酒、澱粉各適量。
做法:
1、豬腰開邊,去白筋,用鹽搓洗乾淨,再用清水沖洗,切花,用醃料稍醃。黑木耳用清水浸發,反覆清洗,然後小火煮至軟身,絲瓜去皮,洗淨,切塊,備好薑末。
2、起油鍋,爆薑末,將絲瓜和黑木耳兜炒,加少許高湯,調味上碟。再起油鍋,將豬腰爆炒至熟透,並勾芡擺在絲瓜上即可。
功效:絲瓜含有豐富的維生素B、C及礦物質,具有消暑化痰、解毒助消化功效。黑木耳蛋白質豐富,還含有多種維生素和鐵質。能滋腎養血,治療腰痠腿軟。肢體麻木和大便燥澀。豬腰滋陰補腎、養肝明目。絲瓜黑木耳炒腰花,適合身體虛弱、頭暈耳鳴、腰痠無力者。
養肝食譜三:豬肝綠豆粥
原料:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。
做法:
1、先將綠豆、大米洗淨同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬。
2、煮至八成熟之後,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟後再加調味品。
功效:此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
養肝食譜四:三鮮燴
原料:雞脯肉、胡蘿蔔丁各100克,雞蛋(取蛋清),嫩豌豆25克,番茄丁50克。肉湯、料酒、牛奶、雞油、澱粉、鹽各適量。
做法
1、將雞脯肉洗淨,剁成肉泥,將少許澱粉用牛奶調和成汁,把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。
2、把肉湯入鍋中煮沸,下豌豆、胡蘿蔔丁、番茄丁,待肉湯滾沸後離火,用筷子把雞肉泥從3。碗邊一點一點地撥進鍋內,每個雞肉泥要和豌豆大小一樣,待撥完後將鍋燒沸,最後把澱粉汁倒入鍋中勾芡,放入鹽、雞油、料酒,煮沸,盛出即可。
功效:此菜品大補氣血、養肝明目、健脾開胃。對於平素肝血不足,視力較差者則更爲適宜。
養肝食譜五:番茄豬肝瘦肉湯
原料:西紅柿2個,豬肝80克,瘦肉80克,食鹽、食用油、陳醋、小蔥適量。
做法:
1、將西紅柿洗淨,去掉頭部後切塊備用,瘦肉洗淨切薄片,豬肝切薄片,用清水將血漿徹底洗去後,加醋醃製10分鐘後再次用清水洗淨備用。
2、將豬肝與瘦肉加入少許食鹽醃10分鐘,放入滾水中,煮到半熟後撈起。
3、取鍋加適量水,下入西紅柿,用小火煮15分鐘後,下入豬肝、瘦肉煮至肉熟後,加入少量食用油與鹽調味,即可起鍋食用。
功效:豬肝補肝、養血、明目,瘦肉補肌潤燥,番茄功能止渴生津、健脾消食、清熱、降低血壓。
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