春季先養肝 推薦五款春季養肝食譜
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俗話說:“春季第一補,重在補肝。”中醫推薦春季養生首先最應該補肝,那麼春季吃什麼補肝呢?下面小編推薦幾款養肝食譜吧。
春季養肝食譜
豬肝枸杞粥
原料:豬肝100克,枸杞子15克,梗米100克,蔥、姜、精鹽、麻油、醬油各適量
做法:將豬肝洗淨切細;將蔥洗淨切花;將姜切末,再把豬肝。生薑末同放一碗內,加醬油拌勻,備用。將淘淨的梗米、枸杞子按常發煮粥,粥將熟時放入豬肝末,再稍煮片刻,放入麻油、蔥花、精鹽即可。
功效:早晚分食。次粥具有補肝明目、清熱養血的功效,適於肝腎陰虛之慢性肝炎患者。
菊花枸杞粥
原料:菊花10克,鮮枸杞子200克,梗米100克,豬肉末50克,豆鼓汁、精鹽、味精、麻油各適量
做法:將枸杞子洗淨備用。把梗米淘淨,放入砂鍋裏,加適量清水,用小火煮至米粒開花,加入豬肉末。豆鼓汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油,稍煮後便可食用,還可以加點紅糖吃。
功效:早晚溫熱服用。此粥具有益腎養肝明目的功效,適於肝腎陰虛之慢性肝炎病人。精彩推薦:春天養好肝 健康一整年
枸杞子粥
原料:枸杞子60克,粳米120克。
做法:將枸杞洗淨,除去雜質,與淘淨的粳米一同放入砂鍋中,加適量的清水,大火煮沸,之轉小火煮至半熟,倒入枸杞一同煮熟。
功效:每日1-2次,溫熱後服用。此粥具有養肝益腎的功效,適用與肝呻陰虛之慢性肝炎病人。
枸杞糯米粥
原料:糯米250克,枸杞子100克,新鮮枇杷葉子或竹葉若干張。
做法:將糯米先用清水浸泡一宿,撈出後與枸杞子混勻,用乾淨的新鮮枇杷葉子或竹葉包糉子,煮熟或蒸熟後服用。
功效:每天吃一次,連服用7天。次粥具有健脾和胃、補益肝腎的功效,適用於肝腎陰虛之慢性肝炎患者。
龜肉粥
原料:烏龜500克,精鹽2克,蔥15克,生薑10克,味精2克,黃酒25克,胡椒粉2克,鮮湯1000克,糯米150克。
做法:將烏龜放入冷水鍋裏蓋好鍋蓋,上大火燒開撈起去龜甲,除去內臟,斬頭腳剝皮去尾,下開水鍋裏重煮一下,再放入冷水中,剝去烏龜山根上的皮膜,切成小塊洗淨,放入平底鍋裏,加入黃酒、蔥、生薑、精鹽,上籠用大火蒸爛,撿去蔥。生薑及龜骨,留下肉及湯汁。將糯米淘洗乾淨,下鍋加鮮湯置大火上燒開,熬煮成粥,再倒入平底鍋內的龜肉及湯汁,調入味精和胡椒粉,稍煮即成。
功效:早晚分吃。次粥具有滋補肝腎的功效,適用與肝腎陰虛型慢性肝炎患者。
春季養肝吃什麼食物
蘆筍
近期韓國一項新研究發現,醉酒之後,除了多喝水和多休息之外,吃蘆筍也可以解酒護肝。蘆筍及蘆筍葉提取物中的氨基酸和礦物質可以減輕宿醉症狀,保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害。研究人員表示,蘆筍葉中的氨基酸和礦物質濃度比蘆筍更高,解酒護肝效果更好。
韭菜
春季是韭菜最鮮嫩可口的時候,是當下的時令菜。李時珍把韭菜描述爲“肝之菜”,就是因爲肝主升發,而韭菜是溫性食物,能起到助肝升發的作用。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,提高消化功能。韭菜的吃法很多,韭菜炒雞蛋、韭菜炒豬 肉、做成餡包餃子等都是不錯的選擇。
枸杞
枸杞有養肝益精作用,它含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。能幫助保護肝細胞,改善肝臟功能,對於慢性肝炎的治療有一定效果。將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥,有養肝、調理腸胃的作用。
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