預防冠心病的食物有哪些
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冠心病是一種很常見的疾病,其實造成這種疾病的很多原因也是因爲生活飲食不規律。所以在飲食上控制膽固醇:不吃或儘量少吃蛋黃、動物腦髓和內臟以及甲殼類動物,入蚌、螺、蟹等;控制脂肪:不吃或少吃動物油,吃菜油、花生油、芝麻油、玉米油(油食品);控制糖類:不吃或少吃糖果,南瓜、蔗糖等含糖較多的東西。
海帶
預防血管阻塞。海帶屬於水溶性纖維,可加速膽固醇排出體外,還能預防動脈硬化。吃法:海帶本身含鈉,吃時少加調味料。
芹菜
降血壓。芹菜所含的芹菜鹼,有保護冠心病的功能。而且葉子的維生素C比莖高。吃法:選擇嫩葉,用熱水燙一下,做涼拌菜或沙拉均可。
玉米和玉米鬚
降血壓。玉米鬚有利尿作用,幫助穩定血壓。吃法:玉米洗淨加水,煮成粥,玉米鬚煮水當茶喝。
黑芝麻
防止血管硬化。黑芝麻中的不飽和脂肪酸,可以維持血管彈性,預防動脈粥狀硬化。吃法:嚼碎。芝麻的營養成分藏在種子裏,必須要咬碎殼纔有效。
菠菜
預防冠心病。菠菜富含葉酸,比其他營養補充劑更能有效預防心臟病。吃法:保存葉酸的最好方式是大火快炒,營養價值能保留最多。
木耳
抗凝血。研究發現,木耳含九種抗凝血物質,與洋蔥、大蒜效果類似。吃法:將幹木耳用水泡開,洗淨切絲,用熱水燙一下,撒上薑絲、糖、白醋、醬油涼拌。
黃豆
降低膽固醇。黃豆含多種必需氨基酸,可促進體內脂肪及膽固醇代謝,十分適合素食者當主食。吃法:先將黃豆在熱水中泡4小時,再換水煮。可將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來,不易脹氣。
杏仁
預防血小板凝結。研究發現,即使每週只吃一次堅果,也能減少1/4患心臟病的風險,其中特別推薦杏仁。吃法:將杏仁磨成粉狀,拌入沙拉、菜中,不但增加口感,也能充分吸收營養。
薏仁
降低膽固醇。薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。它屬於水溶性纖維,可加速肝臟排出膽固醇。吃法:薏仁湯易增加熱量,最好將薏仁煮成飯。
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