夏至如何養生 八大養生食譜推薦
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夏至過後溼氣會越來越多,如果不及時的祛溼那麼身體就會出現問題。這該如何是好呢?夏至吃什麼好呢?下面爲大家推薦幾款夏至養生食譜。
夏至養生食譜
1.蝦仁炒絲瓜
絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水澱粉適量、薑絲適量、蒜片適量。
做法:將絲瓜清洗乾淨並去皮,切成滾刀塊,同時將蝦去頭去殼,並剝出蝦仁。然後將蝦仁放入碗中,倒入5毫升的料酒以及水澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。炒鍋置火上燒熱,倒入油10毫升,待油溫燒至七成熱時,放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅,撈出待用。將炒鍋再次置於火上燒熱,倒入剩餘的油,放入鮮薑絲和大蒜片大火爆香,加入絲瓜塊翻炒片刻,放入蝦仁,調入適量的料酒、生抽、鹽、水澱粉,拌炒均勻即可。
2.苦瓜鯽魚湯
苦瓜475克,鯽魚380克,葵花籽油、生薑、雞粉適量。
做法:先把生薑洗淨,放入煮鍋中,加適量的清水,大火燒開;苦瓜擇洗乾淨,切塊,開水焯燙;然後油適量,倒入鍋中,燒熱後放入擇洗乾淨的鯽魚,煎至雙面微黃,撈起放入鍋中;放入苦瓜,蓋鍋蓋,大火燒開。最後放入適量的雞粉調味,即可出鍋。
3.黃花菜排骨湯
黃花菜1小把、排骨300克、鹽適量、雞精適量 。
做法:排骨用清水浸泡20分鐘,洗淨備用;黃花菜用清水浸泡20分鐘,洗淨備用。然後排骨、黃花菜焯水。取一高壓鍋,放入排骨、黃花菜。加入清水,蓋蓋子,開大火,鍋上汽後,轉小火煲35分鐘。最後等35分鐘後,關火,鍋下汽後,開蓋,調入鹽、雞精,美味的湯完成了。
4.五豆粥
黃豆25克,綠豆25克,赤小豆25克,黑豆25克,炒扁豆25克,紫米50克,大米100克。
做法:把豆子洗淨,用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋裏,加入適量的水,大火煮開後用小火熬,1小時之後關火。不要打開蓋子,在鍋裏燜15到20分鐘,這樣五豆粥就煮好了。
5.夏至涼麪
手擀麪、紅腸、牛肉、黃瓜、胡蘿蔔、八寶牛肉醬、麻汁、黑豆芽、香腸
做法:把牛肉切小塊或者切薄片,用醬油和料酒醃製幾分鐘,將油放入平底鍋,放入牛肉,加一點八寶牛肉醬,慢煎至熟;盛出煎好的牛肉放入碗中備用。然後鍋內把水燒開,放入手擀麪,面快煮熟的時候放入黑豆芽,水開後一起撈出來,放在事先準備的涼開水裏面浸着備用。最後把已經浸涼的涼麪盛出來,上面加上黃瓜和胡蘿蔔絲,擺上牛肉和香腸片,加麻汁和牛肉醬。
6.冬瓜薏米鴨湯
老鴨半隻、薏米一把、冬瓜兩斤、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥。
做法:老鴨去頭、腳和屁股,清洗乾淨,去掉多餘的油脂,剁成大塊。薑切片,冬瓜去皮切大塊,薏米洗淨提前浸泡備用;炒鍋內不放油,將鴨塊放入,加兩三片姜一起,翻炒,炒到鴨肉變色時,加入少許料酒,繼續翻炒到鴨塊收縮,往外冒油;將炒好的鴨塊轉入砂鍋,加入剩餘的薑片,放入足量開水及泡好的薏米,燒開,再轉小火燉1小時;在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽,中火再燉20分鐘即可,撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。
7.薄荷豆腐
豆腐2塊、鮮薄荷葉50克,鮮蔥3根。
做法:豆腐2塊、鮮薄荷葉50克,鮮蔥3根,加2碗水煎,待煎至水減半時即乘熱食用。
夏至養生首選以上7款食譜效果絕對槓槓的。
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