夏末初秋吃什麼 推薦四款養生食譜
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夏末初秋,溫差變化大、容易乾燥、上火,要注意防秋燥、防上火。那麼,夏末初秋飲食應吃什麼好?下面給大家推薦四款適合初秋食用的食譜,大家不妨可瞭解下。
夏末初秋食譜
燕窩銀耳羹
原料:取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。
做法:將燕窩先用清水刷一遍,再放入熱水中浸泡3—4小時,然後擇去毛絨,再放入熱水中泡1小時可取用;銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖,隔水燉熟後服食。
蓮子百合糯米粥
原料:蓮子,百合,糯米,白糖。
做法:蓮子、百合少許,洗淨後在水中泡20分鐘;糯米洗淨在鍋中煮開,置小火約10分鐘後,下泡好的蓮子和百合;將蓮子、百合、糯米煮至稠,放入適量的白糖即可食用。
排骨白蘿蔔湯
原料:豬小排(豬肋排)250克,輔料:白蘿蔔100克,調料:鹽5克,味精2克,醋5克,大蔥10克,姜5克。
做法:將豬小排骨洗淨,剁成段;蘿蔔去皮,切成塊;蔥切段,薑切片備用;將鍋置於旺火上,倒入清水燒開,下入豬排骨塊和醋煮開;撇淨浮沫,加入蔥段、薑片燒開後,加入白蘿蔔塊,倒入沙鍋內,蓋上鍋蓋,改用小火煮2個小時;至豬小排骨肉熟爛離骨,揀去蔥段、薑片不用,放入精鹽、味精調好口味即可。
冰糖雪梨
原料:雪花梨1個約600克、銀耳(幹)10克、冰糖50克、枸杞5克。
做法:將幹銀耳提前用水泡發,去蒂撕成小塊待用;雪花梨洗淨,去核切成大塊,不用去皮,皮很有營養的;將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發好的銀耳放入鍋內;加入2L左右的水,燒開;轉小火燉40分鐘左右即可,主要喝水。
夏末初秋飲食小貼士:
夏末秋初,體內仍殘留着長夏帶來的溼氣,這時候再吃寒涼的東西容易加重脾胃負擔,拉肚子,所以最好別吃瓜。不吃瓜類,想要夏末秋初逼退暑氣,你可以選擇多吃豆,或者果來解決,例如秋梨就是個不錯的選擇,能去燥清熱。此外,秋季清補可選擇吃鴨肉。
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