霜降如何養生 推薦三款美味食譜
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霜降是秋季的最後一個節氣,是秋季到冬季的過渡節氣。古籍《二十四節氣解》中說:“氣肅而霜降,陰始凝也。”這時候,晚上地面的散熱很多,溫度驟然下降到0度以下,空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結形成細微的冰針,有的成爲六角形的霜花,故稱爲霜降。
霜降養生食譜推薦
以下三款粥湯都具有滋補腎陰,健脾養胃,生津潤燥,補血益氣之功效。
白果蘿蔔粥
配料:白果6粒,白蘿蔔100克,糯米100克,白糖50克。
做法:蘿蔔洗淨切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。
雙耳湯
製作原料:白木耳10克,黑木耳10克,冰糖30克。
製作方法:將白木耳、黑木耳用溫水發泡,除去雜質,洗淨,放入碗內,加冰糖、水適量,置蒸籠中,蒸一小時,待木耳熟透時即成。
栗子粥
配料:大米粥1小碗、栗子3個,鹽少許。
做法:將栗子剝去皮後切碎,加水煮熟,再與大米粥混合同煮至熟,加入少許鹽,使其具有淡淡的鹹味即可。
霜降養生食物
1、橄欖
鮮橄欖入口雖苦,但是經過仔細的咀嚼後,越發的甘甜,且滿口生津,是秋冬防燥潤喉的佳品。橄欖在醫學上用爲清肺利咽藥,主治咽喉腫痛。秋季天氣乾燥,嚼食鮮橄欖可以潤喉、清熱、止渴、生津。鮮食味甘甜,與鮮蘿蔔煎服潤喉效果更佳。橄欖經蒸餾後的液體稱橄欖露,可用於治療咽痛、咳嗽、煩躁等症。
2、栗子
栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效,是霜降節氣的進補佳品。中醫認爲栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效,故又稱爲“腎之果”。熟食板栗能和胃健脾,緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉,製成糕餅,適用於飲食少、身體瘦弱的兒童,以增加食慾,調理腸胃。用板栗和粳米熬粥,既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復,也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。
3、牛肉
霜降食療要多吃牛肉。中國人消費的肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。中醫認爲牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。
4、秋梨
梨別名快果。甜脆多汁,清涼解渴,其中含有很多種維生素、礦物質和有機酸,金秋正是各種梨收穫的季節,應季、新鮮,營養素損失少,是秋季水果之佳品。中醫把梨的功效歸納爲:生津、潤燥、清熱、化痰,正好適合乾燥的秋季食用。秋季天氣轉涼,老人孩子如果過多食用梨,會出現腹瀉的現象。胃腸功能差的人,吃梨時最好水煮,之後連梨肉帶湯一起吃掉。冰糖蒸梨也是不錯的選擇,這也是我國傳統的食療補品,可以滋陰潤肺,止咳祛痰,對嗓子具有良好的潤澤保護作用。生活常識
5、百合
步入霜降後因爲乾燥的天氣,很多人會出現口乾、咳嗽的症狀,所以我們此時應該吃些具有潤肺止咳功效的食物,百合就是不二之選,味道清香,可以用來炒菜、熬粥、煲湯等等。並且可以起到潤肺止咳的功效,是秋季滋補的佳品。吃百合的方法很多,可以當菜餚吃,如薺菜炒百合,先將薺菜切成末,與百合瓣共炒,稱得上是美味佳餚,特別適宜於肺病患者食用。
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