12歲食譜 蛋炒菜花

 1歲寶寶營養餐1：蛋炒菜花

材料：菜花、雞蛋、胡蘿蔔、姜、蔥、花椒10克，料酒10克，味精2克，鹽4克；

做法：

1）將胡蘿蔔洗淨，切片；將菜花掰成小塊，入沸水中焯一下撈出，瀝淨水；雞蛋磕入碗內攪散；鍋內加油燒至七成熱，倒入蛋液，炒成蛋塊盛出備用；

2）鍋內加油燒熱，放入蔥末、薑末熗鍋，烹入料酒、花椒水，放入胡蘿蔔片略炒，再放菜花、雞蛋塊，撒入鹽、味精，炒勻至熟即可食用。

1歲寶寶營養餐2：雞血豆腐湯

材料：雞血、豆腐、黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔、醬油。精鹽、料酒適量；澱粉，香油，蔥花少許；

做法：

1）把豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲，下入的鮮湯中燒開；

2）加入醬油、精鹽、料酒適量，用水澱粉勾薄芡，淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即可食用。

1歲寶寶營養餐3：蛋花絲瓜湯

材料：絲瓜、雞蛋、蔥、油、精鹽適量，調料少許；

做法：

1）將絲瓜颳去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內，用竹筷調勻;炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，並用小火將兩面煎成金黃色；

2）盛入碗內，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鐘;

3）放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時，起鍋裝入湯盆內即可食用。#p#副標題#e#

1歲寶寶營養餐4：魚蒸蛋

材料：雞蛋1個，白飯魚50克（其他鮮魚也可），紅蘿蔔少許；

做法：

1）紅蘿蔔去皮，切成極小的粒，放入沸水中燙熟燙爛;魚入熱水燙，去鹹味，撈起，去骨切碎；

2）雞蛋打散，與白飯魚同放一深碟內，注入1杯涼開水拌勻，不加鹽，用中火蒸約5分鐘，蛋熟後加入紅蘿蔔丁，即可食用。

1歲寶寶營養餐5：番茄洋蔥雞蛋湯

材料：番茄，洋蔥各50克，雞蛋1個。海帶清湯、鹽、蔥花、醬油各適量；

做法：

1）將番茄洗淨，焯燙後去皮，切塊；洋蔥洗淨，切碎；雞蛋打散，攪拌均勻；

2）鍋置火上，放入海帶清湯，大火煮沸後加入洋蔥碎、醬油，轉中火再次煮沸後，加入番茄塊，轉小火煮2分鐘。

3）將鍋裏的番茄和洋蔥湯煮沸後，加入蛋液。攪拌均勻後加鹽，蔥花調味即可食用。