推薦四種煎魚排做法
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煎魚排的做法以及魚類食材的選擇是多樣的,但如果你會做的話,那麼你肯定能將所有種類的魚排煎出美味來,下面跟着本文來學習下四種煎魚排的做法,美味自己掌握!趕緊來學下吧!
煎魚排做法
一,煎魚排
做法:
1、玉米削粒,蕃茄切半,大蒜切末。
2、起鍋下一大匙油,下玉米粒炒到略熟約3分鐘,加入鹽巴和胡椒。加入大蒜和蕃茄再炒一分鐘,盛起備用。
3、魚排用餐巾紙吸乾多餘的水分,魚排的兩面灑上鹽和胡椒,再均勻沾上面粉。
4、步驟2的炒菜鍋或平底鍋拿一餐巾紙擦拭,加入薄薄的一層的油,用中大火將魚片二面各煎2-3分鐘到熟。
5、盛盤。先舖一層飯,疊上魚排,再放上玉米和蕃茄。再加上任一種綠色蔬菜,就是色香味具全的一餐了!
二,蛋香鱈魚排
做法:
1、蛋液打散備用,鱈魚洗淨後拭乾水分,依序抹上鹽。魚露。胡椒粉30分鐘冷藏備用!
2、將醃好的鱈魚,均勻抹上一層低筋麪粉,再抹上一層蛋液。
3、取一平底鍋注入少許油,放入抹好蛋液的鱈魚,大火煎一下立刻翻面讓蛋液定型,蓋上鍋蓋續煎兩面呈金黃色澤,起鍋灑上胡椒鹽。洋香菜末即可!
三,麻油香酥魚排
做法:
1、選購新鮮魚貨。
2、去骨魚片加入鹽、酒與「黑麻油」醃制5分鐘去腥。
3、取出魚片切塊,沾上酥炸粉,放入高溫油鍋。
4、油鍋由大火轉中火,約3分鐘,炸至外表皮金黃後起鍋。
5、酥脆麻油香酥魚排上桌。
四,香煎味噌鮭魚排
做法:
1、準備好材料,將味噌等調味品混合在盆子裏攪勻待用。
2、鮭魚清洗乾淨,稍微用紙巾擦去水後,均勻抹上,放在冰箱裏醃10~20分鐘。(魚排愈厚就需要加長時間)
3、不沾鍋加少許植物油,待鍋熱後再放入醃鮭魚排(調整爲中火),入鍋後勿翻動,等約3~4分鐘半熟後再輕輕翻面,煎至微焦色出現。起鍋。
4、可搭配壽司嫩薑片,很對味哦!
魚排營養價值
1、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃的功效。
2、祛脂降壓:魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
3、潤髮:魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
4、含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質,魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質,而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收。
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