腐竹怎麼做好吃 推薦四種做法
本文已影響3.11W人
本文已影響3.11W人
想要吃上好吃的腐竹美食,首先你要知道腐竹的好吃做法才行。那麼怎麼做出好吃的腐竹呢?腐竹的做法都有哪些呢?今日小編推薦四種好吃腐竹的做法,希望想要動手的小夥伴可以收藏起來!
腐竹做法大全
腐竹木耳湯
材料:用料腐竹150克,水發黑木耳100克,花生油、香油、精鹽、味精、水澱粉、生薑、蔥、清湯各適量。
做法:
1、將腐竹放在盆內,加入開水泡至無硬心時撈出,切成3~4釐米長的段。生薑、蔥洗淨,切成末。
2、黑木耳洗淨,撕成小朵。
3、炒鍋中放入花生油燒熱,下入蔥末、薑末略炒,放入腐竹、黑木耳煸炒幾下,倒入清湯燒沸後改小火慢燉3分鐘,加入精鹽、味精,轉大火收汁,用水澱粉勾芡,淋入香油即成。
牛筋腐竹煲
材料:幹腐竹,牛筋,香菇,八角適量,桂皮適量,姜塊適量,蔥段適量,醬油適量,料酒適量,香油,蔥花或者青椒丁。
做法:
1、牛筋飛水(就是冷水鍋內下生的牛筋,等水滾開,續燒2分鐘,用冷水沖洗血沫),瀝乾。
2、另起乾淨的鍋,放入牛筋加水剛好沒過牛筋,把八角,桂皮,蔥段,姜塊,和醬油料酒適量通通加好,大火煮開後,轉小火滷製至牛筋酥爛,普通鍋歷時至少一個小時。
3、這裏要注意的是,八角桂皮等材料滷製過久,取用湯汁的時候會有藥味,所以這裏,我們需要在中途把所有調味材料都撈出來,如果有可能,最好是換個鍋,只把牛筋和湯水轉移過去後繼續煮到牛筋酥爛。
4、等到牛筋可以輕易用筷子扎透的時候,加入泡軟的腐竹和香菇,繼續合煮10分鐘後轉大火稍微收幹些湯汁。
5、最後點少許香油,撒上蔥花或者青椒丁都可以。
腐竹蒸蝦
材料:大蝦8只,幹腐竹30克,香蔥碎適量,調料:蒜蓉,生抽,料酒,香油。
做法:
1、幹腐竹用清水泡發。
2、蝦洗淨,煎去蝦槍、蝦腳,用刀從蝦背處劃開,挑去蝦線。
3、泡發的腐竹用水沖洗乾淨,放入沸水中焯至九成熟撈出。
4、焯好的腐竹切成小段,鋪在盤子裏。
5、處理好的蝦放在腐竹上。
6、將所有調料混合成調味汁。
7、將調味汁澆在蝦和腐竹上,放入蒸鍋中蒸8分鐘,出鍋後撒上香蔥碎。
木耳腐竹拌黃瓜
材料:木耳、腐竹、 黃瓜、蔥絲、蒜末、白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油、少許醬油。
做法:
1、腐竹用涼水泡發。黑木耳用溫水泡發。
2、黃瓜洗乾淨備用,也可以用芹菜代替。
3、 將泡發後的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下。撈出來浸入冷水中。
4、將黃瓜拍成塊放進料盆,腐竹擠幹水分後切成小段、木耳撕成小片也放進料盆。放入蔥絲和蒜末。
5、放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油。春天火大,可適量酌減辣椒油的用量,少許調味即可。
6、 再倒入少許醬油,這個不妨也可以,可根據自己口味調節。用筷子攪拌均勻即可食用。
槓鈴推舉怎麼做 推薦兩種經典做法
豬毛菜怎麼做好吃 推薦4種常見吃法
麻婆豆腐怎麼做 試試這四種做法
黃花菜怎麼吃 推薦三種好吃做法
生地怎麼煲湯?推薦四種做法
皮蛋豆腐怎麼做好吃?皮蛋豆腐的做法
推薦六種家常豆腐做法
章魚怎麼做好吃 章魚的四種做法
豆腐怎麼做好吃?豆腐的做法大全
家常豆腐怎麼做好吃?家常豆腐做法
做回鍋肉的方法 推薦三種好吃做法
豆腐怎麼做好吃【步驟圖解】豆腐的多種做法50種做法大全
苦瓜怎麼做不會苦 推薦四種美味做法
金針菇培根卷怎麼做好吃 推薦兩種做法
豆腐簡單好吃的家常做法 推薦下面五種
怎樣做黃鱔湯 推薦四種經典做法
貓爪子菜怎麼做好吃 推薦2種吃法
芝麻菜怎麼吃 推薦3種做法
爆米花怎麼做 推薦三種做法
腐竹食譜做法大全 這樣做腐竹最好吃
各種豆腐的區別與做法 各種豆腐怎麼做最好吃
腐竹怎麼做好吃 5種方法讓腐竹好吃
怎麼做秋刀魚 好吃做法有四種
紅秋葵怎麼做好吃 推薦4種紅秋葵的做法
酸梅湯怎麼調製 推薦四種做法
腐竹的做法大全 腐竹的家常做法圖 腐竹怎麼做好吃又簡單
蝦仁好吃這樣做 推薦五種做法
蠔油怎麼用 推薦四種做法
牛肚怎麼做 推薦四種牛肚的做法
豆腐怎麼做好吃?豆腐菜的6種基本製法
好吃又營養 推薦三款豆腐羹做法
正握硬拉怎麼做 推薦四種硬拉握法
四物湯怎麼煮 推薦四物湯幾種做法