怎樣熬骨頭湯 推薦四種骨頭湯做法
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一碗濃白的骨頭湯應該怎麼呈現出來呢?關鍵在骨頭湯的做法!那麼骨頭湯應該怎麼熬製才更好喝呢?常見的骨頭湯的做法有哪些呢?不妨跟着小編一起好好的看下,相信你能夠學到做骨頭湯的訣竅!
骨頭湯做法
一,白蘿蔔骨頭湯
材料:白蘿蔔1個,豬骨1斤,薑片2片,蜜棗2個。
做法:
1、豬骨飛水後洗乾淨。
2、白蘿蔔削皮,切大塊。
3、全部材料一起放進鍋裏,大火燒開後轉小火,煲1個半小時。
4、關火後,放鹽調味就可以啦。
二,淮山玉米胡蘿蔔骨頭湯
材料:豬骨一根(約800-1000克),砍成小段,新鮮淮山(又名山藥)半根、玉米、胡蘿蔔各一根,去皮切成大塊,生薑一大塊,鹽、胡椒粉各少許。
做法:
1、將豬骨洗淨,在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘,再冷水仔細沖洗乾淨。
2、把豬骨、生薑放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸後,轉小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠,不要中途加水。
3、一小時後加入玉米、胡蘿蔔,繼續煲一小時,再加入淮山煲一小時, 放鹽關火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛, 湯水更美味。
4、湯涼透後放入冰箱,第二天將上面的油膩除去或過濾一下雜質,加熱後即可食用。這步可讓湯水更清爽健康。嫌麻煩的話可省。
三,眉豆蓮藕骨頭湯
材料:豬骨500克,蓮藕350克,眉豆100克,鹽適量。
做法:
1、豬骨飛水,沖洗乾淨浮沫;眉豆洗乾淨;蓮藕去皮切塊。
2、把全部材料放進紫砂鍋的內膽,加入涼水,材料和水的總量不超過紫砂鍋內膽總容量的80%。
3、選擇“老火湯”,預約6個小時開始,煲3個小時。
4、湯煲好以後,就可以喝到美味的老火湯了。
四,苦瓜薏米骨頭湯
材料:薏米,豬腿骨,苦瓜,白醋,生薑,蔥,鹽,料酒。
做法:
1、提前將薏米用清水泡發2個小時左右。
2、水燒開後放入洗淨的排骨,加入生薑、料酒汆燙幾分鐘。
3、將汆燙好的排骨洗淨,和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段(如果是小蔥就挽結)放入砂鍋,再滴入幾滴白醋,一次性加足水,大火煲開後轉中小火煲2小時左右。
4、將苦瓜去除白色內膜和籽,切成小塊。
5、煲2小時左右後,加入苦瓜繼續煲20分鐘左右,加入鹽調味即可。
結語:骨頭湯絕對是非常不錯的美食,日常喝些骨頭湯的話對身體有好處的。當然骨頭湯的做法不僅僅只有上面這些而已,日常大家還可以去多收集一些骨頭湯的做法,這樣想要喝的話。也更簡單些!
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