冬季養身湯譜 補補你的脾胃
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冬季人們往往過多強調進補,於是食不停口,過多進食高熱量、高膽固醇食物,同時還會吃一些燉品,這些燉品往往都是油膩食物,吃多了會加重腸胃的負擔;而不停地吃東西也會使腸胃得不到正常休息,導致消化不良,胃部不適、脹氣等。下面介紹的這三款益身湯就能有效的調理你的脾胃。
紅參苓術燉牛腱
【用料】:紅參:雲苓8克、白朮3克、牛腱150克、薑片適量。
【製作】:將牛腱洗淨切片,再與洗淨的藥材一起放進燉盅內,加清水300毫升,隔水燉2小時即成。
【適用人羣】:脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食慾不振者;病後體弱、營養不良者。
【湯方分析】:紅參味甘微苦性平,能大補元氣、補脾益肺、生津安神,凡氣血津液不足之症皆可應用。雲苓味甘淡性平,健脾利水,寧心安神。白朮味甘微苦,性溫,健脾燥溼、利水、安胎。牛腱性平味甘,能補中益氣。
紅參石斛竹絲雞
【用料】:紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、薑片適量。
【製作】:將竹絲雞去毛洗淨切塊,再與洗淨的藥材放進燉盅內,加清水300毫升,武火隔水燉2小時即可。
【適用人羣】:氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口乾舌燥、失眠多夢、崩中帶下等症。
【湯方分析】:紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。石斛味甘性平,養胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中、帶下等症。
扁豆苡米燉雞腳
【用料】:雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生薑1片。
【製作】:將雞腳去衣洗淨飛水,再與洗淨的藥材一起放進燉盅內,加清水300毫升,隔水燉2小時調味後服用。
【適用人羣】:因脾虛溼重所致之胃腸炎而見大便泄瀉者尤佳。
【湯方分析】:扁豆味甘性溫,補脾而不膩,性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強筋骨之效以雞腳爲最。
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