中醫建議冬季進補先健脾胃
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立冬的到來意味着已經進入冬天,雖然南方地方還不是很冷,但很多已經迫不及待的要開始進補。然,中醫表示,此階段最好先健脾養胃,只有養好脾胃,才能爲接下來寒冷冬季的進補打好基礎。
哪些食物健脾胃
小米
喝小米粥是我們祖輩幾千年來一直沿用的食療健脾的老方法。脾胃虛弱、食慾不振的人最好經常喝些小米粥。在粥里加些蓮子,大棗,效果更佳。
薏米
薏米具有健脾祛溼的功效,但最適合夏季食用。因爲夏季雨水多,暑溼重,容易困脾,食慾不振,薏仁正好“對症下藥”。但薏米性涼,秋冬食用不易過多,特別老人孩子不易多食。
山藥
中醫認爲,山藥是健脾益腎極好的食物。從現代營養學分析,山藥富含澱粉酶,可促進消化,因此無論老人、孩子都非常適合。山藥的做法可以煮粥,也可燉各種肉類,還可燉菜、炒菜,方法多多。但如果作爲健脾之用,不要燉食或煮食時間過長,澱粉酶容易破壞,降低其食療效果。
香菇
香菇也是健脾益氣的很好食物,可炒菜、做湯,包餃子等。平時消化不良的人經常吃香菇,慢慢即可增強脾胃的消化功能。
胡蘿蔔
胡蘿蔔也是中醫非常推薦的健脾食物。從現代營養學來講,胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,可修復受損的腸胃粘膜,進而增強和改善消化功能。特別是一些經常脾虛腹瀉的,胡蘿蔔是個很好的選擇。除了炒菜,經常做些胡蘿蔔粥也不錯,特別適合孩子和老年人。如果經常消化不良,積食,可常做些蘿蔔湯,消食化積很好。
花生
花生的健脾效果也很好,吃時最好嚼得碎一些,這樣不至於堅硬劃傷脾胃。另外可以和豆漿一起打,既增加了豆漿的口感和香氣,還可起到很好的健脾作用,而且吸收好,不會增加脾胃負擔。
99營養師溫馨提醒小米粥是養胃首選,可以用於消化不良、反胃作嘔、胃熱消渴口乾,注意烹飪時不宜放鹼。
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