自制寶寶小零食
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現在的食品安全真是令人擔憂,各式的添加劑和化學物質對孩子而言,都是潛在的健康威脅。在兒子很小的時候,我就親手做過魚鬆,放到粥裏或者取少量直接放到孩子的嘴裏作爲小零嘴,很受他歡迎。每每看着小傢伙吃完魚鬆後咂巴着嘴的樣子,我就感到一種前所未有的滿足感。
自制寶寶小零食
這不,利用週末我又給孩子做了魚鬆,加之兒子很愛吃牛肉,我就又順便做了牛肉乾。聽聽很複雜的事情,其實做法很簡單。
魚鬆
調料:鹽、醬油、料酒、糖、醋、蔥、姜(或者橘子皮)
步驟:
1.取新鮮的鮁魚2條(可自行調整魚量的多少,也可以用其他魚肉代替,但是要選魚刺較少的魚),取出魚的內臟、去魚鱗後清洗乾淨。
2.把魚切成小段,放入上述調料,醃製1個小時左右。
3.將醃製好的鮁魚連同湯水一起倒入鍋中水煮,水開後小火慢煮,大約煮半個小時後,可撈出備用。
4.將魚刺剔除,用小勺將魚肉碾碎。
5.在平底鍋中放入少許橄欖油(玉米油或花生油也可),將魚肉放入鍋內翻炒、烘培至金黃色爲止。在這個過程中,要勤翻動,才能避免魚鬆焦糊。
小貼士:
壽司卷蘸上魚鬆一起吃,更是美味加分。
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