怎麼自制草莓醬 推薦三種做法
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草莓本身的營養價值就不低,做出草莓醬也是如此!那麼怎麼自制草莓醬呢?好的自制草莓醬汁濃色鮮,散發出濃郁的草莓味,又保持了草莓的營養成分。今日小編就爲大家推薦三種自制草莓醬的做法,希望讓大家輕鬆製作營養的草莓醬!
自制草莓醬做法一
配料:新鮮草莓300克,細砂糖180克,檸檬汁20克。
製作過程:
1、草莓洗淨擦乾水分,用刀切開。小個的草莓切成兩半,大個的則切成四半。
2、在草莓里加入細砂糖。
3、用筷子拌勻,使糖均勻的附着在草莓上。蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏3個小時以上(有條件的可以冷藏24小時)。
4、冷藏過後,草莓內的水分會滲出,此時就可以繼續下一步了。
5、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裏,大火翻炒(可用琺琅鍋或不鏽鋼鍋,不要用鐵鍋)。
6、不斷翻炒直到草莓變軟,然後用中火慢慢熬幹。
7、當翻炒到濃稠狀態時,關火,加入檸檬汁,攪拌均勻,果醬就炒好了。
8、將果醬裝入乾淨的容器裏,密封放入冰箱保存。
自制草莓醬做法二
材料:草莓醬主料:草莓、檸檬、白糖。
做法:
1、草莓放洗淨,去掉草莓的葉子和梗。
2、把草莓切成1cm大的顆粒,加入白糖擠入檸檬汁。
3、放置15-20分鐘,草莓出湯。
4、大火加熱煮開後,撇去上面浮沫,轉成小火邊攪拌邊熬煮直到草莓醬變粘稠,關火。
5、冷卻後,分裝在玻璃容器中,放入冰箱冷藏保存。
自制草莓醬做法三
用料:奶油草莓1kg,砂糖300g,檸檬汁50ml,朗姆酒15ml。
做法:
1、鹽水浸泡草莓,去蒂,用廚房用紙吸去水份。(草莓儘量選小粒的,直徑2cm以內的。做出來比較好看。如果用大草莓請切小塊。)
2、重複一層草莓、一層砂糖的步驟,直至砂糖全部滾進草莓堆裏。蓋上保鮮膜。冰箱裏放置2-3小時,半天最佳。右圖爲3小時之後的狀態。
3、把草莓連同汁水一起倒入鍋內,加入檸檬汁。開大火沸騰轉中小火。不時攪拌。
4、及時撇沫。很重要的一個步驟。
5、差不多程度。汁水略有凝感。
6、加入朗姆酒。
7、小火3分鐘之後關火。分別灌入消毒過的瓶子裏。
草莓有哪些營養價值
草莓營養豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外,它還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。
1、草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。
2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。
3、草莓除可以預防壞血病外,對防治動脈硬化,冠心病也有較好的療效。
4、草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收,具有防癌作用。
5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
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