鵝蛋怎麼做 推薦兩種好吃做法
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想要吃鵝蛋的話,大家知道哪些做法嗎?如何做才能做出好吃的鵝蛋呢?大家不妨跟着本文一起來學下,這兩種鵝蛋的做法還是值得大家嘗試下,趕緊收藏起來吧!
肉末蒸鵝蛋羹
材料:鵝蛋、豬肉末,鹽、砂糖、生抽、老抽,骨湯、水澱粉、芝麻油、香蔥。
做法:
1、豬肉末依次加入所有調味料,分多次加入骨湯,同一方向攪拌至起膠上勁,加少許水澱粉上漿,淋入芝麻油拌勻(起封漿作用,肉末不易脫漿),加入適量香蔥碎拌勻待用。
2、鵝蛋敲入碗內打散,加入適量的骨湯攪拌均勻,放少許鹽調味,倒入蒸碗,撇去浮末。
3、蒸鍋內水沸騰後,放入蒸碗,蓋上蓋子,中大火蒸12分鐘左右。
4、豬肉末放在盤子裏略微壓扁,打開蒸碗蓋子,輕輕把壓扁的肉末放在蛋羹上面,不要蓋上蒸碗蓋子,中大火再蒸6分鐘關火,燜5分鐘後出鍋,淋少許芝麻油和海鮮醬油在肉末蛋羹上,即可食用。
香菜炒鵝蛋
材料:香菜4棵,鵝蛋2個,食鹽適量,調和油適量,白酒幾滴。
做法:
1、香菜洗淨,留根鬚。鵝蛋打成蛋液,香菜切碎備用。
2、將香菜碎和蛋液混合一起,加適量鹽和幾滴白酒拌勻。鍋裏放油燒熱。
3、下蛋液煎至成型。
4、翻面,鏟成小塊即可出鍋。
適合吃鵝蛋的人
孕婦如果在妊娠後期,特別是臨產前兩個月,吃鵝蛋可以去胎毒,寶寶不容易得皮膚病。而且一般皮膚會白白嫩嫩,很光滑。研究表明,鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對大腦及神經組織的發育有重大作用,特別對小孩子的腦部發育有很好的作用。但和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發熱量是很高的。
寶寶吃鵝蛋是有一定好處的。鵝蛋蛋白質豐富、礦物質、維生素豐富,對孩子身體發育有利。鵝蛋中含有的維生素豐富,如維生素E、維生素A、維生素D以及核黃素等,這些維生素都是身體必須的維生素,對寶寶視力發育非常有益。當然一定要科學的飲食!
鵝蛋是高蛋白食物,蛋白質含量比較高。不管是不是女性月經期間,還是其他時候。都不要吃太多,適當吃可以補充人體所需蛋白質。但記住不要過量食用就可以的!
鵝蛋的營養功效
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
2、鵝蛋中含有多種蛋白質,是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收。
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用。
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