怎樣紅燒羊肉 這樣做好吃又營養
本文已影響1.41W人
本文已影響1.41W人
不管是那種食材,經過紅燒做法之後都是相當的美味的!那麼紅燒羊肉如何呢?怎樣做纔算紅燒羊肉比較營養好吃的做法呢?今日小編推薦三種做法,大家都可以學習下,做出好吃的羊肉並不難!
紅燒羊肉的做法
一,紅燒羊肉煲
材料:羊肉,蔥,姜,蒜,花椒粉,豆瓣醬一大勺,辣椒油,小茴香,八角,桂皮,料酒,老抽,生抽,糖,腐竹,胡蘿蔔。
做法:
1、羊肉切塊洗淨飛水。
2、鍋裏放蔥薑蒜、花椒粉、豆瓣醬一大勺、辣椒油爆香。
3、放入羊肉,再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖適量。
4、大火燒開後,小火燒1個小時。
5、再放入泡開的腐竹燒20分鐘。
6、然後再放入胡蘿蔔燒10分鐘即可。
二,紅燒羊肉蘿蔔
材料:羊肉500G,白蘿蔔一個,蔥半根,姜3-4片,蒜3-4瓣,香葉,八角兩個,花椒,孜然,老抽,生抽,香菜兩棵,料酒。
做法:
1、將羊肉切塊,洗乾淨,白蘿蔔切塊,鍋內放水,加少許花椒和薑片、料酒。
2、放羊肉焯水備用,炒鍋燒熱,加油,放入蔥薑蒜和各科調料小火炒香。
3、倒入羊肉,翻炒1分鐘,加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均勻。
4、衝入熱開水沒過羊肉,大火煮開後,轉中小火燉。
5、蓋上蓋子,燉1個小時,期間注意翻動幾次,防止鍋底焦掉,加入蘿蔔塊,繼續燉半小時,如果湯還是很多,可以開大火燒,這樣湯汁收乾的快一點。
6、最後撒點香菜,出鍋裝盤即可。
三,家常紅燒羊肉
材料:羊肉1斤、白蘿蔔半個、大蒜半頭、老薑一塊、幹辣椒個、八角2枚、花椒5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽115ml、白米醋10ml、白糖2g、白胡椒粉少許、鹽少許。
做法:
1、羊肉洗淨,放入冷水鍋中,加入白米醋,用中火加熱,煮開後繼續煮2分鐘,撈出用溫水沖洗一遍瀝水。
2、白蘿蔔切大塊,老薑切片,大蒜去皮。
3、炒鍋倒入油燒熱,放入大蒜、薑片用小火炸出香味,放入幹辣椒、桂皮和花椒繼續炸一下。
4、放入瀝水後的羊肉翻炒,烹入料酒、老抽和生抽炒勻,加入開水沒過羊肉表面,加蓋燜煮1個小時。
5、至羊肉軟爛時放入白蘿蔔塊,繼續燜煮10分鐘,最後加鹽調味即可。
羊肉的營養
羊肉,是我國人們主要食用肉類之一,也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養。據分析,每百克羊肉含蛋白質13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,鈣11毫克,磷129毫克,鐵2.0毫克,還含有維生素b族、維生素a、煙酸等。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。涮羊肉,烤、炸羊肉串,蔥爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。
羊肉的營養有哪些?羊肉性熱、味甘,是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認爲,它能助元陽,補精血,療肺虛,益勞損,是一種滋補強壯藥。《本草從新》中說,它能“補虛勞,益氣力,壯陽道,開胃健力”。金代李杲說:“羊肉有形之物,能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人蔘、羊肉之屬。人蔘補氣,羊肉補形。風味同羊肉者,皆補血虛,蓋陽生則陰長也”。
羊肉性熱,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等症,都應忌食羊肉。若爲平素體壯、口渴喜飲、大便祕結者,也應少食羊肉,以免助熱傷津。
燕窩怎麼燉 這樣做美容養顏又好吃
怎樣做辣椒醬最好吃 這樣做簡單易學又下飯
鵪鶉蛋的營養 鵪鶉紅燒肉怎麼做?
紅燒肉怎麼做好吃不膩 這個方法你要學
最好吃的涼拌皮蛋怎樣做 這樣做簡單易學又好吃
早餐應該怎麼吃 這樣吃營養又減肥
五花肉拌麪在家怎麼做好吃 營養又好吃的五花肉拌麪做法分享
吃羊血對男性有什麼好處 羊血好吃又營養的做法大全
蔥爆羊肉怎麼做?蔥爆羊肉的營養
羊肉湯怎麼做好吃又可以補血?
羊肉的做法大全 羊肉的家常做法圖 羊肉怎麼做好吃又簡單
紅棗怎樣吃有營養呢
雞蛋絲瓜湯怎麼做好喝 這樣做味道鮮美又營養
做出好吃的紅燒肉 教你紅燒肉小技巧
這樣吃茄子美味又營養
兒童早餐三明治的做法 這樣做好吃又營養 孩子超愛吃
紅燒肉怎麼做 這樣才能做出不油膩的地道正宗
多吃羊肉好嗎?紅燜羊肉的做法
怎樣吃早餐 吃得健康又營養
夏季吃肉大講究 健康營養這樣吃
早餐怎麼吃營養又減肥?早餐多樣搭配減肥又營養
青菜和什麼一塊炒好吃 這樣吃美味又有營養
男人冬季吃羊肉有什麼好處 營養滋補又補腎
怎樣吃藕粉纔是健康又營養呢?
羊肉怎麼做菜好吃?羊肉做菜食譜
紅燒羊肉的家常做法 這樣做羊肉好吃又營養
娃娃菜粉絲丸子湯怎麼做好吃 這樣做簡單有營養
五花肉能做紅燒肉嗎 這樣做最好吃
啤酒燜雞翅膀 這樣做營養好吃
羊肉怎樣做好吃又營養 羊肉如何做好吃又營養
西紅柿疙瘩湯怎麼做好吃 這樣做好吃又簡單
冬季怎樣吃羊肉 這樣吃健康不上火
怎樣吃紅棗讓營養可以翻倍?