夏季吃肉大講究 健康營養這樣吃
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炎熱的夏季,對於喜歡吃肉的朋友們,應該吃什麼肉比較健康呢?今日小編推薦兔肉和魚肉,相信是對大家夏季吃什麼肉有幫助的,不妨跟着一起來看下吧。
夏季怎樣吃肉
在各類肉食中,雞肉脂肪含量是9.4%,鴨肉脂肪含量是19.7%,豬肉是37%,牛肉是4.2%,羊肉是4.1%,兔肉是2.2%,魚肉的脂肪含量是1-3%,這裏面兔肉和魚肉的脂肪含量比較低。所以,夏季吃肉,可以多吃些魚肉,兔肉。
兔肉肉質鮮美,營養價值高,兔肉中所含的脂肪和膽固醇,低於所有其他肉類,而且脂肪又多爲不飽和脂肪酸,所以兔肉具有保健,美容,滋補的功效。所以,炎炎的夏日,吃點兔肉,還是不錯。
魚肉蛋白質含量高達18%左右,成分好,氨基酸含量也十分豐富和全面,魚肉中富含的不飽和脂肪酸,可以減少血液中的膽固醇濃度,防止血栓的情形發生,是心臟、血管的保護神。夏季燥熱,吃魚肉可以多選用清蒸或者燉湯的方式。
推薦夏季肉類食譜
燉兔肉:將兔肉洗淨切成一寸二分見方的塊,用開水燙過,備用;坐鍋,打清油,用大料瓣熗鍋,下蔥段,薑片,蒜瓣,甜麪醬,把麪醬炸熟,烹料酒,醬油;把兔肉下鍋,打湯,用旺火燒開,開幾開,用火燉,出鍋,連湯盛碗。
清蒸鮮魚:蔥取1支切長段,另1支蔥切絲;姜切半,一半切絲,另一半切片;辣椒去籽切絲;鮮魚洗淨,備用;取一盤,盤底舖上一半的蔥段、薑片後,放上的鮮魚,再將剩下的蔥段、薑片舖在魚身上,最後淋上料理米酒,放入蒸籠中蒸約10分鐘後,將魚取出,挑除蔥段、薑片;將所有調味料煮沸,淋在魚上,再放上蔥絲、薑絲及辣椒絲;熱一鍋,放入2大匙的油燒至沸騰後,淋在魚上即可。
吃肉的好處
經常食用兔肉可保護血管壁,阻止血栓形成,對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處,並增強體質,健美肌肉,它還能保護皮膚細胞活性,維護皮膚彈性。
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸,含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物質沉積,讓兒童健康成長,助老人延年益壽。
魚油對皮膚有很多好處,可以調節油脂分泌、有助保溼。另外,研究表明,多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害,利於保護皮膚膠原蛋白,從而防止皮膚鬆弛,出現皺紋或下垂等等。
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