懶人菜譜——涼拌黃瓜做法詳解
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主要材料:黃瓜(2根)
其他配料:花椒(6顆)、幹辣椒(3根)、小蔥(1根)、蒜(3片)、鹽(1.9g)、雞精(1g)、味精(1g)、糖(1g)、色拉油(6g)、香油(2g)、生抽(2g)、醋(5g)
製作方法:
先把所有材料洗淨,黃瓜頭尾相去(特別是頭上,不然很苦的),用刀面用力拍平黃瓜(沒拍好的可以切一下),然後切小塊,放至一個碗裏用鹽醃至半個小時(黃瓜的醃出很多水來就可以了),蒜切末,蔥切段,幹辣椒切段,和花椒放在一個小碗裏!黃瓜倒出裏面的水,放入味,另熱鍋,油燒高溫,倒入蒜,蔥,花椒,幹辣椒碗裏炸一秒,然後迅速倒入黃瓜裏拌好,這樣就OK了。
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