夏季食譜 涼拌苦瓜片的做法大全

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夏季食譜 涼拌苦瓜片的做法大全

 涼拌苦瓜片

主料:鮮嫩苦瓜500克。

調料:精鹽、白糖各15克,香醋10克,醃辣椒、味精、花椒油、蔥花、薑末適量。

製作:

1、將苦瓜切去蒂、尾,剖開,挖去籽和瓤,洗乾淨,切成薄片,放入碗中將苦瓜和食鹽拌和,醃漬約近兩個小時,去掉苦味。

2、用冷開水洗去鹽味,再放入上述調料拌勻,30分鐘後,即可食用。

功能:清熱消暑,明目解毒,開胃止渴,具有酸、甜、麻、辣、鹹五味,風味獨特。

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