吃雞蛋會增高膽固醇嗎
本文已影響1.81W人
本文已影響1.81W人
吃雞蛋會增高膽固醇嗎
“吃雞蛋能夠增高膽固醇”,這似乎已經成了常識,許多老年人因此不敢吃雞蛋,尤其是雞蛋黃。其實這種說法並不完全正確,有研究證明,雞蛋中還含有能夠清除血管壁上膽固醇的高密度脂蛋白。
美國癌症學會的哈蒙博士與加芬克博士曾指導調查了80萬人在6年中的飲食習慣,結果發現:吃雞蛋並不一定會增高人體血液中的膽固醇含量。另據波士頓內科醫生伯曼爲400多名體重超重的警察擬定的一種減肥食譜,其中包括要他們每天吃幾個雞蛋。8年後,這400多名警察中並沒有發現有人血液中膽固醇含量增高,也沒有發生過一起心臟病病例。研究人員們發現:雞蛋中的營養成分是可以相互制約的。蛋黃中含有豐富的防冠心病作用的卵磷脂,還有防癌作用的鋅、硒等微量元素,有助於人體抗癌和防止冠心病。
人們只知道吃雞蛋能升高膽固醇,卻不知道雞蛋還含有能清除血管壁上膽固醇的成分。一個雞蛋(大約50~60克)約含234毫克膽固醇,這些膽固醇與蛋白質結合在一起形成脂蛋白。脂蛋白中包含有俗稱的“好膽固醇”――高密度脂蛋白,反而具有清除血管壁上的膽固醇的作用。
此外,蛋黃中的卵磷脂是一種強有力的乳化劑,能促使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變得極細小,並保持懸浮狀態。這樣就能阻止膽固醇和脂肪顆粒在血管壁上沉積,防止動脈粥樣硬化。
其實,雞蛋是一種營養極爲全面的優質蛋白質食品,含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、卵黃素、維生素A、D、B2、B6和微量元素鐵、鈣、鋅、硒等等。雞蛋中的氨基酸模式與世界衛生組織規定的氨基酸模式極爲接近,其中蛋白質分值達到100%,極容易被人體吸收,不論是蛋黃,還是蛋清,人體利用率均在95%以上,且維生素含量高於瘦肉。
雞蛋蛋黃吃多會膽固醇高嗎 吃多蛋黃會膽固醇高
膽固醇高吃什麼肉好呢?
胡辣湯好吃嗎 豬血炒韭菜好吃嗎|皮蛋好吃嗎 雞爪好吃嗎
膽固醇過高的原因 膽固醇過高飲食禁忌大全
總膽固醇偏高的原因:日常降低總膽固醇的食物有哪些
膽固醇過高危害大 哪些食物膽固醇含量高呢
高密度脂蛋白膽固醇底吃什麼好呢?
膽固醇過高該吃什麼啊?
高膽固醇應該吃什麼
膽固醇高少吃什麼呢?
膽固醇高多吃什麼呢?
低密度脂蛋白膽固醇偏高吃什麼好呢
膽固醇高不能吃什麼
高膽固醇的人吃什麼
膽固醇高的人可以吃海蔘嗎?
膽固醇高能不能吃魚頭?
如果膽固醇高能吃牛羊肉嗎?
高膽固醇血癥吃什麼
膽固醇高能不能吃花生?
總膽固醇高不能吃什麼
膽固醇高的人可以吃海鮮嗎
膽固醇高還能喝酒嗎?
膽固醇高是能吃魚膠的嗎?
膽固醇高能喝奶的嗎?
高膽固醇吃什麼水果
降低膽固醇的食物有哪些 膽固醇高就吃它們
膽固醇升高不能吃什麼
高膽固醇不宜吃什麼
孕期膽固醇高
膽固醇高不能吃什麼食物?膽固醇高可以吃雞蛋嗎?
吃雞蛋膽固醇會升高嗎 一天吃幾個雞蛋最好
膽固醇高吃什麼好 這幾種食物能降膽固醇
膽固醇高真的可以吃松子嗎?