老人該如何食用蜂蜜
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我們都知道蜂蜜是極佳的健康飲品,特別適合老年人飲用,不過要注意的是飲用蜂蜜還是要堅持一些科學準則的,科學喝蜜,才能收到好的營養保健及
醫療的功效。
服用方法
新鮮成熟的蜂蜜可直接服用,也可將其配製鹹水溶液,因爲水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但是一定不要用開水衝或者高溫蒸煮蜂蜜,這是因爲水溫過高會嚴重破壞蜂蜜中的營養物質,甚至會產生讓人不愉快的酸味。因此,蜂蜜最好用40℃左右的溫開水(最高不要超過65℃)或涼開水稀釋後飲用。
正常情況下,蜂蜜是以“生”服爲主,即新鮮蜂蜜不必加熱就可服用,這樣可以保全蜂蜜中的營養成分不致損壞,有利於充分利用。如果蜂蜜出現發酵現象必須加熱滅菌時,應採用隔水加熱法,即放在鍋中蒸,蜜溫達60℃~65℃時保持15~30分鐘,酵母菌即可被殺死。另外,60℃蜜溫不會導致維生素和酶等活性物質失活,能有效地保持蜂蜜的營養成分。
服用時間
古話有“朝鹽晚蜜”的說法,指晚上睡前喝一杯蜂蜜水,可以安神益智、改善睡眠。因此,對於一般人來說,晚上喝蜂蜜是最好的選擇。對於胃酸過多或者肥大性胃炎的人來說,最好在飯前一個半小時服用,它能夠抑制胃酸的分泌,減少冒黏膜的刺激;而對於胃酸缺乏或者萎縮性胃炎的患者來說,應該服用冷蜜水後立即進食。
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