生吃危害大的五大食物
本文已影響5.57K人
本文已影響5.57K人
番茄、胡蘿蔔生吃浪費營養。
番茄中的番茄紅素、胡蘿蔔富含的β-胡蘿蔔素,都是脂溶性營養物質,加油烹炒後更易被人體吸收,發揮其保健功效。專家在研究中發現,番茄富含的抗氧化劑——番茄紅素可以有效預防動脈硬化、降低患心臟病的風險。與生的相比,煮番茄中的番茄紅素更容易被人體充分吸收。專家介紹,胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素,它能保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力等。熟吃胡蘿蔔,並且在烹飪時接觸到油脂,β-胡蘿蔔素才能最大程度被人體吸收。而生吃則會浪費營養,更不建議榨汁,這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
扁豆等各種豆角生吃易中毒。
馬力平教授還提醒,大多數豆角,如扁豆、菜豆、刀豆等都不適合生吃。這是因爲扁豆外皮的皁素和豆子的紅細胞凝集素都對胃腸道刺激強烈。皁素又稱皁甙,本身就是一種毒蛋白,豆角兩端、莢絲和老扁豆毒素最多。烹調豆角時,需加熱熟透才能破壞其毒素,即使涼拌,也要至少用沸水煮10分鐘。
山藥、西蘭花生吃不易消化。
專家指出,含澱粉較多的蔬菜,如土豆、山藥、紅薯、芋頭不要生吃。這些食物生着吃,不僅其中的澱粉等營養物質不容易被人體消化,還會讓人產生腹脹等不適感。西蘭花、菜花等十字花科蔬菜,含有豐富的膳食纖維,煮熟再吃不僅口感更好,人體也更容易消化。
菠菜、空心菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜,也最好焯水去除大部分草酸後再涼拌。因爲草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。
另外,專家提醒,生吃涼性食物,可以搭配蔥、姜、蒜等調料中和。如在涼拌苦瓜、黃瓜時,加點蒜末;或是吃完喝碗紅糖姜水,都能減弱寒性。
因此,要當心,5種食物生吃危害大,以上5種食物最好不要生吃,以免帶來身體疾病危害。
吸菸危害大 多吃十種食物減低傷害
必須警惕零食帶來的五大危害
吃檳榔竟有五大危害
不吃早餐對身體的五大危害
生吃雞蛋的三大危害
零食的五大危害
節食減肥的壞處 節食減肥的害處節食減肥的危害過度節食的危害節食對身體的危害
食用太多甜品的五大危害
種植牙的五大危害
細數吃甜食的八大危害
中醫:白領養生必吃的五大食物
男性吃多這食物危害比抽菸更大!
二手菸的危害性大 多吃4種食物
吃太油膩危害大 4種解油膩的食物
注意了!常吃醃製食物危害大
男性常吃豆腐的五大危害
告知 不吃早餐的五大危害
夏季養生少吃五大食物
便祕的5大危害 吃什麼食物緩解
1歲以內寶寶輔食不可吃的食物(10種食物危害大)
男性豆腐吃太多的五大危害
危害最大的六種殺精食物
電腦輻射危害大 五種食物幫你預防它
夏季吃麻辣燙的五大致命危害
危害身體健康的五種日常食物
吃油炸食品危害大
吃甜食的危害 吃甜食的5大危害
適合女性養生吃的五大食物
19名學生吃漢堡中毒 吃洋快餐五大危害
反流性食道炎的五大危害
失眠危害大 失眠就吃這些食物
尿酸高危害大 吃這些食物降尿酸
驚!長期大量吃豆腐有五大危害