炸魚怎麼做 這樣炸酥脆又好吃
本文已影響1.35W人
本文已影響1.35W人
油炸食品一直都是很受歡迎的食物,炸魚也是如此,更何況魚是一種很好的食材。那麼炸魚怎麼做好吃呢?有哪些炸魚的做法是非常令人讚不絕口的呢?下面跟小編一起好好的瞭解下吧!
炸魚的做法
一,炸魚塊
材料:魚塊一斤,米粉,姜,蔥,蒜,鹽,醬油,料酒,雞精,八角,桂皮。
做法:
1、魚去頭洗淨切塊。
2、用佐料醃上一、兩小時均勻裹上米粉。
3、下到七成熱油鍋中炸成兩面金黃,最好炸到魚骨酥鬆更好吃(當然應人口味啦,喜歡吃嫩點的就別炸太老,自己撐握)。
二,軟炸魚條
材料:主料:青魚250克;輔料:雞蛋清100克;調料:小麥麪粉5克,發酵粉1克,鹽2克,白酒5克,大蔥10克,味精2克,姜3克,椒鹽4克,豬油(煉製)50克,番茄醬20克。
做法:
1、將青魚肉洗淨瀝乾水分,切成長條,加入酒、鹽、蔥、薑片、味精攪拌均勻略醃。
2、蛋清用筷子調勻後放入麪粉、發酵粉及少量水調成蛋清糊。
3、魚條放入蛋湖糊中拌均勻。
4、將熟豬油放入鍋中燒至五成熱,將裹着糊的魚片分別放進鍋中,蛋糊剛熟時即撈出瀝油。
5、待油至7成熱時,再將魚片放入鍋中,見呈淡黃色,且起軟殼時,撈出瀝油,擺在盤中。
6、在盤了邊上花椒鹽及番茄醬,食用時蘸之即可。
三,香酥炸魚
材料:小雜魚500克,油、鹽、蔥姜、麪粉、澱粉、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、雞精適量。
做法:
1、用鹽、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、蔥姜、料酒、麪粉和澱粉(2比1比例)調成炸糊。
2、小魚洗淨去頭、鱗和內臟,放入炸糊拌勻。
3、起鍋熱油放入沾好炸糊的魚。
4、魚炸得定型時撈出。
5、全部依次炸完後,再復炸一遍。
6、魚炸成金黃酥脆後撈出裝盤即可。
四,椒鹽酥炸魚片
材料:石班魚1尾,椒鹽粉:青蔥1棵,辣椒幹(去籽)半條,蒜米1瓣,黑胡椒碎半茶匙,細鹽1茶匙,五香粉1/3茶匙。
做法:
1、青蔥、辣椒乾和蒜米切幼,放入白鍋小火炒幹後,加入黑胡椒碎、細鹽和五香粉炒香備用。
2、石班魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨,沿着魚骨邊片開左右兩大片肉,並撥去魚刺,斜刀片成帶皮魚片。
3、下少許鹽和料酒捉勻,拍上一層薄薄的粟粉,放入5成熱的油鍋炸至金黃酥脆,撈出瀝油。
4、灑上椒鹽粉即可享用。
電炸鍋是怎樣的?電炸鍋的原理
酥油的做法大全 酥油的家常做法圖 酥油怎麼做好吃又簡單
薯條怎麼做?簡單幾步炸出香脆美味的薯條
鯨魚爲什麼會擱淺:鯨魚爲什麼會爆炸(圖)
電餅鐺豆沙酥餅的做法 這樣做顏值並存 酥脆可口
丁香魚拌苦菊的做法 這樣做便捷又好吃
章魚怎麼做 這五種做法好吃
原來曲奇餅乾做法這麼簡單 快手出爐香甜酥脆超好吃
鮑魚果怎麼吃?鮑魚果酥餅的做法
家庭版油條的簡單做法 這樣做蓬鬆酥脆 家人都愛吃
炸魚酥脆的做法 怎樣炸魚酥脆好吃
甜脆可口 教你炸香蕉片的做法
怎麼炒辣子雞好吃 雞肉醃漬焯水更酥脆
僅需4招 在家做萌萌的脆皮炸香蕉
怎樣紅燒羊肉 這樣做好吃又營養
西紅柿疙瘩湯怎麼做好吃 這樣做好吃又簡單
油炸花生米不脆了怎麼辦 花生米怎麼炸又酥又脆
川菜辣子雞的做法 麻辣酥脆這樣做
炸蘿蔔丸子是哪個地方的菜 怎麼做好吃
最好吃的涼拌皮蛋怎樣做 這樣做簡單易學又好吃
空心脆棗是油炸的麼 吃空心脆棗時候要注意什麼
簡單又好吃的雪花酥做法
香椿魚如何炸的酥脆?炸酥脆香椿魚兒怎麼做?
香酥魚片怎麼做?
兩款好吃的炸醬麪做法
燕窩怎麼燉 這樣做美容養顏又好吃
男人補腎食譜之酥炸小海蝦的做法
油炸食物香脆好吃 減少油炸食物不健康性的方法
炸醬麪的醬怎麼做?炸醬麪的家常做法
山藥怎麼做好吃又簡單 這樣做簡單又營養 家人都愛吃
鳳梨酥是怎樣的?鳳梨酥怎麼做?
煎魚塊的家常做法 這樣做簡單又好吃 鮮嫩入味
鮑魚粥怎麼做好吃又簡單 鮑魚粥做法