炸醬麪的醬怎麼做?炸醬麪的家常做法
本文已影響2.47K人
本文已影響2.47K人
炸醬麪的醬怎麼做?炸醬麪的家常做法
炸醬麪的醬怎麼做?
1、先買一袋幹黃醬,如果是兩個人的話一小袋即可)。
2、回家把幹黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗裏。然後用水(生水就可)慢慢調勻。
3、肉切成小丁(最好是有一點肥的,比較香)丁越小越好;蔥切成末,備用。
4、油鍋燒熱,倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了,否則粘鍋。
5、待油燒熱後,放入肉丁,煸一煸。
6、待肉丁八成熟時,把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火。
7、在小火上慢慢熬醬,用鍋鏟不斷攪動,以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。
8、將切好的蔥末倒入鍋內,並打兩個雞蛋(半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬內,用鍋鏟攪勻。
9、待醬出香味,色澤變成油亮的微黃色時關火,把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好,因爲就可以把黃醬中的油逼出來了)
10、吃不了的醬(熬好的),放在碗裏,上覆保鮮膜放入冰箱內保存,下次再吃。
炸醬麪的家常做法
材料:雞蛋兩個,豆瓣醬400g,麪條若干(依食量而定),芝麻醬若干,蒜末若干,黃瓜一根,胡蘿蔔一根,色拉油50ml(依口味食量增減,油多點會有香味)。
做法:
1、雞蛋攪勻備用,黃瓜和胡蘿蔔切絲備用。
2、色拉油放入炒鍋中小火加熱5成油溫。
3、將雞蛋放入鍋中,用筷子順時針攪拌,油最好沒過雞蛋,由於攪拌雞蛋行程細小的顆粒,攪動的越快雞蛋顆粒越校
4、待雞蛋金黃後,將豆瓣醬放入鍋中,用筷子或者炒勺攪動,注意鍋中的油量,個人傾向多方油,讓豆瓣醬的上層汪着一層油,大約10分鐘左右,聞到香味,醬料就可以出鍋了。可以放些味精提味。
5、麪條煮熟後放入涼開水過一下撈出盛到碗裏,放入醬料黃瓜絲胡蘿蔔絲,一碗家常炸醬麪就做好了。特別適合在外打工的白領食用,方便好吃。
做飯放醬油有講究 教你健康吃醬油
意大利麪的營養價值-意大利麪醬怎麼做?
大蒜醬的做法 手把手教你做大蒜醬
怎樣挑選優質醬油?醬油怎麼吃才健康
炸醬麪的醬怎麼做 炸醬麪的炸醬怎麼做
大醬湯是什麼?韓國大醬湯怎麼做?
如何挑選醬油?釀造醬油和配製醬油的區別
味增肉醬面在家怎麼做好吃 包你吃了還想再來一盤
如何做老北京小吃麻醬燒餅?老北京麻醬燒餅的做法
大醬湯的介紹-大醬湯的做法
甜蜜一“夏”吃個醬 自制兩款適合塗抹麪包的甜醬
怎樣做北京小吃燙麪炸糕?北京小吃燙麪炸糕的做法
肉炸黃醬怎麼做炸醬麪 炸醬麪的家常做法
教你番茄醬的家庭做法
芝麻醬的做法:你知道芝麻醬怎麼做和哪些功效嗎
魚子醬怎麼做好吃?魚子醬是什麼?
琥珀醬和甜辣醬差別 主要是口感和用途方面有所區別
果醬成爲人們生活調味劑 挑選果醬時要注意的三方面
如何做北京天福號醬肘子?天福號醬肘子的做法
黑尾醬的家庭背景很厲害嗎 黑尾醬的父母是做什麼的
澄面的做法大全 澄面的家常做法圖 澄面怎麼做好吃又簡單
炸年糕的醬怎麼做
如何挑選醬油?識別真假醬油的方法