怎麼製作椰蓉堆
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椰汁及椰肉都含有蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等成分。椰肉色如白玉,芳香滑脆,椰汁清涼甘甜,椰蓉具備這些特點和含有各種營養素。中醫認爲,椰汁與椰肉味甘,性平,無毒,有益氣生津,消疳殺蟲等功效。小兒患有絛蟲、蛔蟲及蟯蟲症時,每日晨起空腹喝椰汁或吃椰蓉肉,兩個小時後再吃飯,每日吃1-2個椰子,吃上幾天,即可起殺蟲功效。
原料:
椰蓉170克,砂糖60克,雞蛋2只,麪粉15克,化牛油30克,牛奶60克,發酵粉15克,椰油420克,香油少許。
製作:
1、把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液攪勻,再加入溶牛油及篩過之麪粉和發酵粉、香油、攪拌均勻,放約20分鐘,待發粉發揮作用時備用。
2、把約1湯匙椰蓉,排在焗盆上,而且每湯匙之間要有空隙,以免焗油時發脹放不下。
3、將焗盆放入焗爐內,用中火焗至椰蓉呈金黃色,約20分鐘,再改用文火焗熟,即成。
特點:
味香甜,酥軟可口。
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