加吉魚怎麼打理和製作
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我就是饞貓一隻,因爲我特別愛吃魚,什麼魚都愛吃,沒有我不愛吃的魚。可是問題就來了,我愛吃魚,不會做魚,說起做魚我就頭疼。打裏魚,誰都不願意幹,既髒又腥,洗都洗不掉。加吉魚怎麼打裏才能乾淨,才能更好的把魚打理好。下面我把經驗偷偷分享一下。
把魚先稍微凍一下,凍硬了,但是又不是很硬,能下刀的時候再片就好弄了。
菠菜加吉魚餅
營養補充站:
32g脂肪,30g蛋白質,38g碳水化合物,2412千焦熱量(577千卡)。
材料
麪餅用料:麪粉250g,發酵粉1茶匙(5g),鹽1/2茶匙(3g),橄欖油3湯匙(45ml),水100ml,餡料用料:加吉魚400g(切2cm小塊),菠菜800g,麪包屑6湯匙(90g),檸檬汁1/2茶匙(3g),淡奶油180ml,雞蛋2枚,洋蔥1/2個(切碎),蒜1瓣(切碎),百里香1茶匙(5g),鹽1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
麪餅做法:
將所有用料放入盆中混合均勻,和成表面光滑的麪糰。
把麪糰包裹好,放在溫度相對較高的地方(如:爐竈、暖氣旁),靜置30分鐘。
將發酵好的麪糰擀成1張直徑28cm的面片,再放入一隻較大的烤盤中待用。
餡料做法:
菠菜放入沸水中汆一下,取出,瀝乾水分;加吉魚用檸檬汁醃一下,然後和菠菜混合均勻待用。
將麪包屑(4湯匙,60g)均勻地撒在擀好的麪餅上,上面再鋪上菠菜和加吉魚小塊。
雞蛋在碗中打散。將淡奶油、蛋液、洋蔥碎、蒜碎和百里香放入碗中混合均勻,再調入鹽和白胡椒粉,淋在麪餅上。
最後將剩下的麪包屑(2湯匙,30g)撒在最上面。
烤制:
烤箱預熱至200度,將烤盤放入烤箱底部烤制25分鐘即可。
加吉魚做法很多,烤加吉魚,清蒸加吉魚,還能做餅,還可以做壽司。只有想不到的,沒有做不到的,只要想吃我們自己就可以做出來。以前很愛吃魚,但是很不愛打理魚,現在我從中學了很多妙招打理魚,所以自己動手,吃着也放心。想吃就自己做,吃着沒負擔,不需要擔心衛生問題。
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