土雞火鍋的做法大全
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特色的土雞火鍋,營養又健康!在這涼爽的秋季,自己在家做出一道美味的火鍋吃是十分舒服的。下面就由小編帶你一起來學習土雞火鍋的做法。
食材明細:土雞 一隻 朝天椒 大蒜仔 生薑 花椒 桂皮 八角 鹽 雞精 生抽 豆瓣醬 糖 紅酒
1、雞放火上燒了下,去了小毛,斬成小塊,血腥場面省略,一隻雞不少,背和雞脖啥的我拿着燉湯了,一雞兩吃。
2、準備好放雞裏面的辣椒,生薑大蒜桂皮八角,那個小小的就是俺摘的新鮮花椒,摘人花椒手有餘香。
3、鍋內加油燒熱後下雞塊,一面炸好後翻一面。
4、辣椒切開,大蒜仔拍辣,生薑切片,八角桂皮花椒洗淨。
5、雞炸得變色後加入生抽,豆瓣醬,鹽,少許糖,辣椒大蒜等,加了點上次家裏來客時沒喝完的紅酒,好香。
6、加水燒開後轉入高壓鍋繼續。
7、十分鐘後起鍋,放入火鍋盆內,加入雞精就可以。
8、下火鍋的油麥菜和捲心菜,另外還加了幾個火鍋丸子,開動。
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