鮮筍燒肉的做法大全
本文已影響1.29W人
本文已影響1.29W人
今天給大家介紹的就是鮮筍燒肉。筍吸滿肉汁,肥肉入口即化,瘦肉充滿醬汁總是讓人愛不釋口。鮮筍燒肉屬於家常菜譜,主要原料是鮮筍和五花肉;工藝是紅燒,製作簡單。
鮮筍燒肉的原料:鮮筍500g、五花肉500g
鮮筍燒肉的配料:蔥、姜
鮮筍燒肉的調料:料酒、紅燒醬油3勺、醬油3勺、八角2粒、香葉2片、桂皮1小節
鮮筍燒肉的做法:
1、鮮筍去皮,洗淨切片。
2、鍋中水燒沸,將筍片倒入煮5分鐘除去澀味,撈出瀝水。
3、取兩三片筍衣,入沸水鍋中汆燙片刻撈出。
4、鍋置火上加足量水、蔥姜燒沸,下入五花肉綽水定型。
5、將五花肉切成肉塊,蔥切成段、薑切片待用。
6、將砂鍋底部鋪入筍衣,碼上筍片、肉塊、蔥姜。
7、調入3勺老抽、3勺醬油、料酒2勺。
8、倒入足量熱水,沒過五花肉即可。
9、砂鍋移至火上大火燒開,撇去浮沫。#p#副標題#e#
10、轉小火蓋上蓋子慢燉1.5小時。
11、開蓋,轉大火收汁即可。
12、鮮筍燒肉就做好了。
溫馨提示:
1、鮮筍存放時不要剝殼,否則會失去清香味。
2、燜五花肉時不要加涼水,這樣會讓肉質收縮,影響口感,並且難煮熟。
3、竹筍的尖端,如果頭上的尖尖是黃黃的,一般就不會苦。如果頭上的尖尖是綠色的,那麼可能就有點苦了。
4、竹筍按照生長時間有冬筍春筍之分。春筍發育比較快,長得比較快,所以質地比較疏鬆,水分比較多,身材比較修長。冬筍發育比較遲緩,長得慢,質地比較緊密,水分相對春筍少很多,身材比較矮。
吃出健康:
竹筍味甘、性微寒,歸胃、肺經;具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒;主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便祕結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。
美食禁忌:
竹筍中含有較多的草酸,會影響人體對鈣的吸收,兒童不宜多食;有尿路結石者也不宜食用;對竹筍過敏者忌食。患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病人不宜多吃。
滑蛋鮮菇的做法大全
鮮竹筍炒肉的營養價值 鮮竹筍炒肉的做法
地三鮮的做法大全
【圖】筍瓜的營養價值 美味又營養的筍瓜做法大全
盤點全國各地紅燒肉的做法
瘦肉粥的做法 瘦肉粥做法大全
紅燒魷魚的做法 紅燒魷魚做法大全
無油電飯鍋版 紅糖燒肉的做法大全
蘆筍榆黃蘑燉雞湯的做法大全
醬燒牛腩的做法大全
土豆燒雞塊的做法大全
牛肉的十種做法 牛肉做法大全
道口燒雞的做法大全
糖醋拌萵筍的做法大全
乾燒黃魚的做法大全
板栗燒雞的做法大全
鮮筍燒肉做法竅門 怎麼做鮮筍燒肉
紅燒牛腩的做法大全
鮮香滑嫩 雞肉香菇粥的做法大全
紅燒甲魚的做法大全
筍子的家常做法 各種筍的做法大全
驢肉火燒和驢肉火燒湯的做法
水煮肉片的做法:辣香味鮮美辣妹子最愛(圖解)
蓮藕的新鮮做法大全
銅鑼燒的做法大全
紅燒肉怎麼做 正宗紅燒肉的做法步驟
蘆筍的做法大全 蘆筍的家常做法圖 蘆筍怎麼做好吃又簡單
美食做法 萵筍炒肉怎麼做
紅燒肉怎麼做好吃?紅燒肉的家常做法
紅燒野雞的做法大全
紅燒肉的做法
鮮榨果汁的做法大全
紅燒肉的營養價值-紅燒肉的做法
小歡喜季楊楊是學霸嗎 學霸季楊楊VS學渣方一凡好真實
蛋糕店重口味人肉蛋糕 這樣吃蛋糕不發胖
【圖】夏克立馬蓉愉快合影 網友:無恥到了極點
桃花村野事之和女鄰居的經歷 女鄰居的熱情讓我不知所
高校女生同寢4人迷上漢服成爲“漢服控”上課、逛街都
周瑩喜歡沈星移嗎 真實的周瑩追求者無數仍一生守寡
癲癇病爲什麼孩子時常會發生
不查私房錢的3大星座老婆
周杰倫地位穩居華語樂壇第一 天王時代的傳奇人物
餘生只愛你小說全文章節目錄免費閱讀
失眠症患者如何調理
古力娜扎和迪麗熱巴罕見同框 古力娜扎顏值秒殺迪麗熱
孕期同房採用什麼位置不影響寶寶
【圖】中國導演排名王晶第四成龍第十 第一竟是他!
賈乃亮李小璐曬合影爲愛女慶生 甜馨身穿粉色裙子露出