吃高脂肪魚類可減少患肝癌風險
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鯖魚等背部發青的魚類在日本統稱“青魚”,這些魚體內的不飽和脂肪酸含量非常高。研究人員在1995年至2008年間,以日本9個府縣的約9萬名45歲至74歲的居民爲對象,進行了長期跟蹤調查。研究人員記錄了這些人攝入沙丁魚、鰻魚等8種魚的量,所選取的8種魚都是不飽和脂肪酸含量較高的種類。
結果發現,每天上述魚類合計攝取量達到約70.6克的一組人,與每天只攝取約9.6克的一組人相比,患肝癌的風險要低36%。
肝癌多數是由於感染乙型、丙型肝炎導致慢性肝炎後發病的。國立癌症研究中心研究員澤田典繪猜測說,不飽和脂肪酸具有抗炎症作用,也許遏制了肝炎發展成癌。
小編提醒大家,魚對人身體可謂是有利無害,尤其是含有大量脂肪的魚,其所含的不飽和脂肪酸不但可抵抗肝炎,更可有效的降低患肝癌機率。
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