可樂雞翅的家常做法

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可樂雞翅的家常做法

主料:雞翅中8根、可樂一罐

輔料:蒜兩瓣、姜兩片、幹辣椒兩根

做法步驟:

1. 在翅中的正反面分別斜刀剌幾下,目的是更好的入味兒和去血沫 。

2. 鍋內坐水,處理好的翅中放入涼水鍋內,並倒入適量料酒,大火燒開。

3. 煮沸後撈出翅中用溫水沖洗掉上面粘附的血沫並瀝乾水分備用。

4. 油溫6成熱,丟進蒜片辣椒段和薑片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黃。

5. 倒入可樂,沒過翅中。並調入適量老抽。

6. 大火煮沸後轉中小火收汁。最後調入鹽即可出鍋。

99藥劑師溫馨提示在做可樂雞翅的時候,老抽是可放可不放的,如果是怕腥的或者是對腥味敏感的一定要把雞翅焯水後再入鍋炒制。

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