果蔬汁有什麼優缺點 趕緊收藏起來
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要喝上一杯新鮮的果蔬榨汁不是那麼的困難,但是喝到營養又健康的果蔬汁確實不易。畢竟吃果蔬是爲了吸收它的礦物質、維生素、膳食纖維,但是汁水通常會將膳食纖維扔掉,因此本文將爲大家詳解果蔬汁的優缺點以及營養搭配!
喝果蔬汁弊端
1、果蔬汁中鉀很豐富,但鈣、鐵、鋅元素都嚴重不足:VC和葉酸有,但維生素B1嚴重不足,維生素B12完全沒有。這兩種維生素,可都是神經系統正常工作所必須的。所以,看似時尚的果蔬汁,並不能成爲一日當中的主要食物。它只能作爲日常膳食的補充,作爲一種幫助人們增加蔬果攝入的方法,還是可以的。
2、果蔬汁的另一個問題,是它嚴重缺乏飽腹感,特別是不帶渣子喝那種:我們的身體對食物的反應,和食物的狀態有關。固體食物引起的飽感大,在胃裏停留時間長;而液體食物在胃裏停留時間短,引起的飽感小。所以,喝果蔬汁之後,人很難解決飢餓感問題。雖然喝着喝着慢慢胃會變小,食慾會下降,但畢竟無法排除飢餓感,也無法保證一日當中血糖水平的恆定。
果蔬汁的優點
1、提高免疫力。蔬果汁中含有天然的糖分、水分,是一種安全、美味的能量飲料。蔬果汁中的維生素、礦物質可以提高機體免疫力,增強體質維護健康。
2、可任意搭配。鮮榨果蔬汁可以根據個人的口味任意搭配,不同的原料、不同的配比會產生不同的口味和口感,妙不可言。
3、鮮榨果蔬汁能量更低。由於鮮榨的果蔬汁不必加入大量的糖來調整口味,所以能量更低些,多飲也不用擔心攝入能量太多而導致的發胖問題。而市售的果汁和果汁飲料通常存在這個問題。
4、鮮榨果蔬汁的維生素C等營養素的損失更少。如果鮮榨果蔬汁即榨即飲的話,維生素的損失較少,而市售的果汁和飲料在加工過程中通常有加熱環節,並與空氣接觸時間較長,所以維生素C的損失相對要大一些。
5、腸道的清道夫。蔬菜和水果榨成果蔬汁後,膳食纖維被切割成較小的結構,更容易通過消化道。這些“腸道的清道夫”對肥胖、高血壓、高血脂等心腦血管疾病起到了很好的預防和輔助治療的效果,同時還具有預防和改善便祕的作用。
推薦有營養的果蔬汁:
1、橙子+胡蘿蔔:胡蘿蔔和橙子都含有大量的維生素,胡蘿蔔中還含有胡蘿蔔素,經腸道分解後會變成防止夜盲症的維生素A,二者搭配能夠美容養顏,光滑皮膚。
2、雪梨+黃瓜:雪梨和黃瓜都是水分含量大的蔬果,都有清熱降火的功效,雪梨的清甜加上黃瓜的清新,非常適合夏天飲用。
3、木瓜+蜂蜜+橙汁:木瓜含有蛋白分解酵素,可以幫助蛋白質和澱粉分解,蜂蜜有潤腸的功效,橙汁中含有維生素C以及植物纖維,三種結合可以促進腸胃活動,潤腸通便,改善消化不良、便祕等腸胃不適症狀。
4、牛奶+香蕉+木瓜:牛奶加木瓜是經典組合了,香蕉含糖量高,水分少,加上香蕉榨汁後會散發出濃郁的甜香。
5、西瓜+檸檬:西瓜中水分含量大,還含有瓜氨酸及精氨酸等利尿成分,檸檬除了含大量維生素外還有疏滯、健胃的功效。二者結合可以除浮腫,消暑。
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