夏季喝奶昔 美味又減肥

歐洲人發明的飲料奶昔製作簡單，味道可口，把鮮奶、冰淇淋、冰塊放進攪拌機裏攪拌均勻，就是簡單的奶昔;也可利用水果、牛奶等製作，一直頗受歡迎。如果你喜歡喝巧克力奶昔又想減肥?如今這已經不成問題，只要在奶昔中加入海藻提取物，就能讓飢餓感減輕三分之一，從而達到遏制身材發胖的作用。

享受美味的奶昔也可以成爲減肥方式之一。

儘管加入海藻的奶昔不能完全斷絕人們的食慾，但它確有減輕體重的作用。科學研究者組織了一羣男性女性作爲研究對象，讓他們中的一部分人在早上飲用加入海藻提取物藻酸鹽的奶昔，另一部分人則飲用普通奶昔，結果前者到午餐時的飢餓感，比後者降低三分之一。

這項研究結果已經刊登於《減肥學》期刊，被認爲是通過選擇食物增長人們飽腹感、從而抵禦多吃點心加餐的誘惑、進而避免因過分飲食出現肥胖問題。

研究者解釋指出，雖然現在已經有很多所謂的“減肥餐飲”可以幫助人降低體重，但許多人在減肥後出現了體重反彈，主要是因爲無法控制減肥、節食後身體的飢餓感和進食慾望。而海藻加入奶昔中，能夠讓人長時間感到飽，遠離飢餓感。

不僅如此，海藻提取物藻酸鹽不但不會影響奶昔的味道，而且參與研究的被測試者普遍認爲其口感很不錯。

藻酸鹽學名海藻酸鈉，又稱褐藻酸鈉、海帶膠或褐藻膠，是由海帶中提取的天然多糖碳水化合物，被廣泛應用於食品、醫藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產品，作爲增稠劑、乳化劑、穩定劑、粘合劑、上漿劑等使用。

自上世紀80年代以來，藻酸鹽在食品應用方面得到新的拓展。褐藻酸鈉不僅是一種安全的食品添加劑，而且可作爲仿生食品或療效食品的基材，由於它實際上是一種天然纖維素，可減緩脂肪糖和膽鹽的吸收，具有降低血清膽固醇、血中甘油三酯和血糖的作用，可預防高血壓、糖尿病、肥胖症等現代病。它在腸道中能抑制有害金屬如鍶、鎘、鉛等在體內的積累，正是因爲褐藻酸鈉這些重要作用，在國內外已日益被人們所重視，例如，日本人把富含有褐藻酸鈉的食品稱爲“長壽食品”，美國人則稱其爲“奇妙的食品添加劑”。