食道癌患者的飲食安排

根據食道癌專家的臨牀統計數據顯示，多數食道癌患者的發病原因都與飲食有着莫大的關聯。而在食道癌的具體治療中，飲食上仍然要保持着高度的警惕。那麼，食道癌患者的飲食應該是由哪些構成的呢？

食管癌患者每天食物構成中應包括5大類食物：

第一類：爲穀類，薯類，幹豆類，主要提供糖類，蛋白質，B族維生素，這些是我國人民能量的主要來源。

第二類：爲動物性食品，包括肉，禽，蛋，魚，奶，主要提供蛋白質，脂肪，無機鹽，維生素A和維生素B族；

第三類爲大都及其製品，主要提供蛋白質，脂肪，食物纖維，無機鹽，和維生素B族；

第四類爲蔬菜，水果，只要提供食物纖維無機鹽，維生素C；

第五類爲純熱能類食物，包括植物油，各種食用糖和酒類。油脂要佘亮，脂肪所提供的能量應該站總能量的20%--25%，蛋白質站10%--15%，糖類站60%——70%爲宜；精細要搭配，保證每天有一定的食物纖維的供給，應根據患者的病情和營養狀態進行營養素的補充。

癌症患者早期常有營養不良的現象，如蛋白質，B族維生素和維生素C不足及缺鈣等。給予患者“三高一低”飲食，即高維生素，高蛋白質，高纖維素和低脂肪類飲食，這樣既可以補充足夠的營養素，又可以減少油膩性食物，便於糾正厭食症。惡性腫瘤患者由於厭食症，進食少，納差，此時應適當給予一些多汁飲食，既可以補水，又可以補充營養素，還可以幫助體內儲存的癌性代謝毒素排泄，有利於腫瘤患者營養飲食。

以上是食道癌患者飲食中應當包含的五大類主要食物，當然由於每個人的病情不同，有些病人可能還患有其他在飲食上有忌口的病症，因此，患者在飲食上的選擇也要諮詢醫生，在醫生的指導下選擇最有利於自己健康的食物。