廣州人最喜歡煲湯 推薦幾道春季養生湯食譜
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在春季想要養肝胃補心肺是離不開養生湯的,那麼你知道的春季養生湯食譜有哪些嗎?下面就一起去了解一下。
廣州春季養生湯煲湯食譜
1.胡蘿蔔燉牛肉
牛肉250克,胡蘿蔔120克,鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。牛肉焯水,撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油,開鍋後放入牛肉,1小時後倒入胡蘿蔔,燉半小時左右,臨出鍋放適量鹽和味精。
2.腐竹白果甘蔗湯
生薑4片,黑皮甘蔗750克,白果12粒,腐竹100克,香菜適量。香菜洗淨,切段,腐竹皮用清水泡發備用;生薑切片,黑甘蔗去皮後切段,白果去核。先放薑片、甘蔗、白果,倒入適量清水後用小火慢煲2小時,白果熟透後放香菜和腐竹,再煲一會兒就可以了。
3.雪梨銀耳湯
雪梨1只、水發銀耳30克、貝母5克、白糖適量。將水發銀耳去根、去雜洗淨,撕成小片;將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30-40分鐘,取出,即可裝盤食。
4.山藥排骨湯
新鮮山藥400公克、玉米1根、蓮藕200公克、排骨適量。將所有的材料先洗淨。山藥去皮後切塊,玉米切塊,蓮藕去皮後切片。排骨先川燙去血水。將所有材料放進鍋中,加水煮開,煮滾後轉小火燉約30分鐘即可。加鹽調味。
5.鯽魚川貝湯
川貝6克,鯽魚200克,薑絲,陳皮,鹽,胡椒。鯽魚處理乾淨後,將陳皮、薑絲、胡椒、川貝放入魚腹裏,封口。鍋中倒入適量清水,放入魚,加點鹽,中火將魚煮熟,然後將魚腹中的食材取出來,即可食用。
6.黨蔘枸杞雞湯
紅棗10粒、黨蔘3錢、枸杞5錢、薑片5片、酒200cc、雞腿肉適量。將所有中藥材先過水洗一遍。雞腿肉切塊,再川燙去血水。將藥材和雞肉一起放入燉鍋中,燉到雞肉熟爛就可以了。
以上就是廣州春季養生湯煲湯食譜大全,想從春季開始養生的朋友不妨來試試吧。
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