您品嚐過的6家官府菜嗎?
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官府菜又稱官僚士大夫菜,包括一些出自豪門之家的名菜。官府菜在規格上一般不得超過宮廷菜,而又與庶民菜有極大的差別。唐代黃升“日烹鹿肉三斤,自晨煮至日影下門西,則喜日:‘火候足矣!‘如是者四十年。”貴族官僚之家生活奢侈,資金雄厚,原料豐厚,這是形成官府菜的重要條件之一。下面推薦幾家好吃的官府菜,大家可以和朋友或者家人去品嚐一下。
尚膳
地址:海淀區長春橋路11號萬柳億城大廈4號樓1樓
電話:010-58819596 58819598
環境很商務,適合宴請。大廳房頂是波浪形的,用古畫裝飾,在裝修上費了番苦心。推薦菜品,生態麻醬文昌雞、蜜汁叉燒肉、果香酥烤鴨、每日老火靚湯。
厲家菜(金寶街店)
地址:東城區東堂子衚衕77號(勵駿酒店旁)
電話:010-65220008
環境“讓人喜歡”,是個四合院,好像“小時候的奶奶家”。出品200、400、600……“各種價位的套餐”,包括“20道左右”“來自宮中”的小吃、主菜、湯,每道都是“精緻的”“一小片、一小口、一小條”,“尋常的”菜色卻有着“不凡的”口味。吃完飯,走在“夜晚的老北京巷弄裏”,那種舒暢“無法用言語表達”。#p#副標題#e#
健一公館
地址:朝陽區八里莊紅領巾公園西園朝陽綠化局院內(紅領巾橋西北角)
電話:010-51398739
整體建築是一個大院子, 環境非常好, 有山有水, 風景宜人。 在這裏, 可以靜靜的感受一下大自然的氣息, 遠離嘈雜的城市。這裏的烤鴨, 蝦球, 鵝肝, 南普陀一品素魚翅都是值得品嚐的美食。
譚家菜
地址:東城區東長安街33號北京飯店C座7樓(近王府井大街)
電話:010-85009688 65137766-1389
譚家菜“長於乾貨發制”,“精於高湯老火烹飪海八珍”。席間魚翅、鮑魚、海蔘、佛跳牆等一應俱全,個個“用料講究”,“湯濃汁稠”,“口感和味道都比別家要好”。價格自然“非常貴”。環境“不同凡響”,大廳“寬敞”,包廂“氣派”。說到底是個“擺排場的地方”,宴請“重要客戶”非常合適。#p#副標題#e#
白家大院
地址:海淀區蘇州街15號樂家花園內(近八一中學)
電話:010-62658851 62654186
“親王府邸”改造而成的餐廳,“亭臺樓閣、曲徑迴廊”;服務員身穿“宮廷服飾”,見了客人先說“您吉祥”,有時候還有“彈琴的、唱曲的伺候着”——果然有清朝王爺“大宴各路達官顯貴”之勢。吃的自然也是“宮廷菜”,“賣相優於味道”,小點心最出挑。價格“一個字,貴”,適合商務宴請,尤其“有外賓”的那種,圖的就是個氣氛。
那家小館(酒仙橋店)
地址:朝陽區酒仙橋北路2號(近798藝術區北門)
電話: 010-59789333 59789999
“仿清式的”裝修,“古樸典雅”,“木質”桌椅、青瓷餐具。香山店更有得天獨厚的自然風景,春秋時節那兒的“靠窗位”可是“想訂都訂不到”。主打“宮廷菜”,餐牌“有特點”,菜品“精緻考究”,皇罈子、祕製酥皮蝦等“味道不俗”,價格也“可以接受”。總之,就是“別緻”二字,適合小聚。
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