南瓜炒山藥可以護胃消食
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正月裏,節日接連不斷,聚餐自然更加頻繁,油膩的食物吃多了,會增加腸胃負擔,讓人感覺腸胃不適。因此,可以多吃些護胃助消化的食物,南瓜和山藥一起吃有意想不到的食療價值,能夠加倍助消化。
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,適合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分還能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
山藥味甘性平,益氣健脾,其所含的澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,藥食兩用。另外,山藥本身幾乎不含脂肪;其含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,防止動脈硬化,增強人體免疫功能,延緩細胞衰老。
除了各自的保健功效,南瓜山藥搭配,食療功效不僅限於健胃消食;還對防治糖尿病、降低血糖有一定作用。兩者做主副食均可,這裏給您推薦兩道菜。
南瓜炒山藥:南瓜山藥去皮切片;炒鍋放油燒熱後,先放入南瓜炒熟,再倒入山藥,調味、撒蔥花炒勻即可。其實南瓜炒着吃還有一個好處,就是能使南瓜裏的胡蘿蔔素更好地吸收。
南瓜山藥球:先把南瓜,山藥切成小塊,上蒸鍋蒸15分鐘,放涼後搗碎;調入少許牛奶,攪拌均勻後帶上一次性手套,稍稍沾點涼開水,把混合好的南瓜山藥泥團成球,再淋上果醬或煉乳,或者直接吃也不錯。
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