肝病抗癌食譜:黑豆山楂枸杞飲
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食材包括:蒸熟黑豆50g,山楂15g,枸杞30g,紅糖20g,開水500毫升。
黑豆:有18種氨基酸,蛋白質含量高達36%~40%,相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的 12倍,可加速肝細胞修復。維生素B、維生素E含量很高,可抗發炎、增加活力,還含有 2%的卵磷脂,可防止大腦因老化而遲鈍。
山楂:現代藥理學研究顯示,山楂可以促進脂肪分解,幫助消化,適合肥胖、脂肪肝、病毒性肝炎患者食用,還有抑菌、降血脂、強心等功能。
枸杞:富含胡蘿蔔素、維生素、人體必需的蛋白質。枸杞子多糖是一種水溶性多糖,可改善人 體新陳代謝、促進蛋白質合成、加速肝臟解毒和受損肝細胞的修復;並有抑制膽固醇、 甘油三酯的功能,還能有效減少脂肪褐素的堆積,抑制脂肪肝形成。
做法: 1. 山楂、枸杞洗淨、浸泡約1小時。 2. 將所有食材置入容杯,蓋緊杯蓋,打2分鐘即完成。
備註:黑豆需事先蒸熟,山楂和枸杞洗淨即可,飲品約600ml,可作爲早餐豆漿、牛奶等的替代品飲用,體熱或天熱季節,可將開水換成40度左右的溫開水。
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