適合產婦的5款經典粥食譜
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1、小米紅糖粥
小米所含蛋白質、脂肪、鐵及其他微量元素均比大米多,小米中的維生素B1、維生素B2、含量也比大米高,小米中還含有少量胡蘿蔔素,大米、小米二者提供的熱量大致相同。
小米可健脾胃,補虛損,因此,以小米作爲產婦的一部分主食是很有益處的。紅糖含鐵比白糖高1-3倍,對於排除瘀血、補充失血有較好的作用。
原料:
小米100克,紅糖適量。
製作:
一、將小米淘洗乾淨,放入開水鍋內,旺火燒開後,轉小火煮至粥粘。
二、食用時,加入適量紅糖攪勻,再煮開,盛入碗內即成。
特點:
此粥粘糯香甜。#p#副標題#e#
2、豬肚粥
豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分,具有補虛損,健脾胃的功效。產婦常食此粥可增強食慾,補中益氣,有利強身健體。
原料:
豬肚250克,大米100克,胡椒粉、鹽、味精各適量。
製作:
1、將豬肚洗淨,切成細絲,放入沸水鍋燙一燙,撈出,待用。
2、把大米洗淨與豬肚一齊放入煮鍋內,加清水適量,置於火上,煮沸後,加入胡椒粉,轉用文火煮至豬肚爛粥稠,加入精鹽、味精調味即成。
3、注意豬肚一定要清洗乾淨,可用鹽、麪粉等反覆揉搓,去掉異味。
特點:
粘稠鮮香。#p#副標題#e#
3、什錦雞粥
此粥含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種營養素,產婦食用此粥,可滋養五臟,補氣血,防病健體。
原料:
雞翅肉一隻,蝦15只,蔥10克,生薑1片,幹香菇3個,白米300克,青菜適量,食油5克,雞湯、料酒、鹽各適量。
製作:
1、雞翅洗淨,用沸水燙一下取出,切成小塊;蔥和姜均拍碎。
2、鍋內倒入水,加入5克油,把雞翅、姜、蔥倒入用旺火煮開後,改用文火再煮,去其浮油。
3、香菇泡開,去蒂,切成小塊;青菜洗淨,切成小塊;把米淘洗乾淨。
4、蝦去殼,去掉腸泥,洗淨後切細,用開水燙一下,撈出濾幹。
5、鍋置火上,把米倒入鍋內,再加入雞湯,用中火煮滾,米煮約25分鐘後,依次加入蝦、香菇、青菜及鹽攪勻,待菜熟後,盛入碗內即成。
特點:
鮮美可口。#p#副標題#e#
4、大棗桂圓粥
此粥有健胃益脾、安神補血的功效,含有豐富的碳水化合物和較多的維生素B2、維生素C、鈣、鐵等營養物質,產婦食用有利早日康復。
原料:
小米100克,大棗100克,桂圓肉50克,紅糖100克。
製作:
1、將小米淘洗乾淨;大棗與桂圓肉也都洗乾淨。
2、沙鍋置火上,放入適量清水,燒開下小米,然後放入大棗、桂圓,煮開後,改用小火。
3、當小米快爛時,加入紅糖,繼續煮至粥稠時即可。
特點:
氣香,味甜。#p#副標題#e#
5、綠豆銀耳粥
綠豆含磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。具有祛熱解暑、降壓明目、利尿消腫的作用。
銀耳含植物膠質,銀耳多糖、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鐵、鈉、鈣、磷等成分,具有益氣和血、強心補腦、滋陰降火等功效。
此粥由綠豆、銀耳、山楂糕等物熬煮而成,適宜產婦食用,有利身體恢復,是產婦夏季的一種理想食品。
原料:
粳米200克,綠豆100克,銀耳30克,白糖、山楂糕各適量。
製作:
1、將綠豆用清水泡4小時,銀耳用涼水泡2小時,去除硬蒂,掰成小朵,山楂糕切成小丁;粳米淘洗乾淨。
2、將鍋置火上,放入適量清水,放入粳米、綠豆、銀耳,用旺火煮沸後,改文火煮至豆、米開花,粥粘稠。
3、食用時,將粥盛入碗內,加白糖、山楂糕丁即成。
特點:
色澤美觀,酸甜適口。
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