抗癌食譜:雙花拌玉面條
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抗癌食譜:雙花拌玉麪條
材料:玉米麪條200g,西蘭花125g,水發黃花菜75g,,豬瘦肉50g,薑絲10g,料酒15g,精鹽、雞精各3g,味精1.5g,溼澱粉10g,湯75g,植物油20g。
做法:
1.將黃花菜洗淨,西蘭花切成小塊洗淨,豬瘦肉切成絲,用料酒5g、精鹽0.5g、溼澱粉2g拌勻入味上漿。玉米麪條下入沸水鍋中用中火煮熟撈出投涼,盛入盤內;
2.鍋內放植物油燒熱,下入薑絲熗香,放入豬瘦肉絲炒至斷生,下入黃花菜炒勻,烹入餘下料酒,加湯炒至微熟;
3.下入西蘭花塊、雞精和遠的精鹽炒熟,加味精,用餘下的溼澱粉勾芡,出鍋倒入盤內與麪條拌勻即可。
功效:這道食譜中的西蘭花與黃花都有很好的抗癌功效,此面可降低患肺癌、消化道癌、乳腺癌的機率,長期使用還可延緩衰老。
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