夏季滋補養心 推薦3款煲湯食譜
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立夏之後,天氣逐漸轉熱,飲食宜清淡,要多吃易消化、富含維生素的食物,大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。
滋補養心——桂圓蓮子雞湯
桂圓性溫,補血,養心,蓮子入肺,養心。這兩樣都是養心安神的好材料,和雞一起煲湯,尤其適合心煩意燥、失眠的人。只是桂圓偏溫性,每次不宜食用太多,防止上火。
原料:桂圓10顆左右、蓮子1小把、雞半隻、蔥姜酒適量、鹽適量。
做法:
1、雞切塊氽燙後洗去浮沫,桂圓用溫水洗淨,蓮子用清水洗淨備用;
2、所以材料一起放入砂鍋裏,添加足量的清水和蔥姜酒,大火煮開後轉小火熬2小時以上至材料軟爛,最後加鹽調味即可。
鴨肉冬瓜湯
食材:冬瓜500克,鴨肉500克,豬瘦肉100克,芡實、薏苡仁各50克,荷葉1片,陳皮5克,精鹽、味精各適量。
做法:鴨肉、豬瘦肉洗淨切塊,冬瓜連皮洗淨切塊,荷葉洗淨剪成小塊。
冬瓜、鴨肉、豬瘦肉與芡實、薏苡仁、陳皮、荷葉一起放入砂鍋中,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鴨肉熟爛,調入精鹽、味精即成。
功效:滋陰養肝,健脾利溼。
沙蔘玉竹瘦肉湯
功效:清心潤肺,護嗓潤喉,美白,抗氧化,延緩衰老。
原料:沙蔘、百合、玉竹、紅蓮子、芡實、薏米各15克、陳皮5克、豬瘦肉150克、甜玉米1根、鹽少許。
做法:
1、將材料分別用清水浸泡5分鐘,然後撈出洗淨瀝乾;
2、瘦肉洗淨切大塊,入涼水鍋中煮開,撈出衝淨瀝乾;玉米洗淨切段兒;
3、除鹽外的所有材料放入電壓鍋內膽,注入1、5升清水;選擇“煲湯”檔即可。食用前加入少許鹽。
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