食譜大全:文虎醬鴨家庭做法

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食譜大全:文虎醬鴨家庭做法

文虎醬鴨

原料:草鴨1只(約1500克),油500克、海鮮醬1瓶、老抽50克、糖50克、八角10克、清雞湯1袋、鹽5克、胡椒粉10克、白酒和味精少許

製法:

1、草鴨洗淨去內臟.切塊.加鹽,白酒.少許味精醃2小時

2、把醃製好的草鴨過沸水後撈起;鍋中注油燒至六成熱.放入草鴨過油2分鐘後撈起,

3、把調味料放入鍋中加入清雞湯.再放入草鴨.文火燒2.5小時.起鍋即可。

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