食道癌患者的飲食需求

由於現在健康知識的普及，人們知道了日常飲食對於病情的控制也是有着密切的聯繫的，那麼食道癌飲食需要從哪些方面抓起？食道癌的飲食也是有所要求的，下面是對此進行的具體分析。

注意戒菸戒酒：由於生活質量的提高，人們在很多的場合都離不開菸酒，有些調查揭示喝酒也是一個不可忽視的原因，喝酒加吸菸則食管癌發生率會顯著增高。還有的科學家認爲，食物太燙，或是過於粗糙，尤其含尖銳的纖維可燙傷與刺傷食管粘膜，也是“助紂爲虐”的幫兇。

多吃富含維生素A和維生素C的食物：維生素是人體內最重要的元素之一，可以增強人們的抵抗力，流行病學專家調查發現，全世界有些地區人們的飲食中，很少含有維生素A和C， 這樣他們的食道癌 發生率就很高。我國也有食道癌 高發區，其中以河南林州市爲最。科學工作者們多次在不同鄉村進行營養調查，皆發現維生素A嚴重不足，多數地區維生素C也只有正常標準值的30%～50%，有的地區甚至90%以上的受檢查者其維生素C攝人量低於正常標準。

多吃富含微量元素多的食物：微量元素的缺少會導致病情不斷的惡化的，因此要提起注意，對亞洲、非洲的調查還揭示，那些食管癌患者所吃的食物中，大多爲缺乏鋅、鎂的穀物，如玉米、小麥。我國的科學家也發現，食道癌 高發區的飲水、糧食與蔬菜 中鉬、錳、鋅、鎂等偏低，而當地居民血清中的鉬、鋅、鎂等元素也偏低，甚至於他們頭髮中鉬的含量，也較低發區人羣的低

不吃醃製與黴變的食物：醃製與黴變的食物會致癌，引起很多疾病的發生，專家通過研究發現含有亞硝胺的化學物質是強致癌物，可以引發多種腫瘤。其中二甲基亞硝胺和二乙基亞硝胺以及甲基苄基亞硝胺都在醃製的肉類與魚類，尤其是粗製的魚露中發現。此外，在那些陳蘿蔔乾、陳玉米麪、酸菜及某些黴變食物中，甚至香腸、啤灑中也都或多或少地存在。而這些都是食道癌 高發區人羣經常食用的飲食。

食道癌患者的飲食要從戒菸戒酒，多吃富含維生素的食物，微量元素的食物以及不吃醃製與黴變的食物抓起，這樣可以遠離食道癌的發展，擁有健康的身體。