冠心病患者飲食應講究什麼
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時下正處於寒冬,是養生、進補的最佳時節,但對於冠心病患者來說,千萬不能盲目進補,一定要科學合理安排飲食,講究“五色”飲食,可預防冠心病急性發作。
第一,紅色。每天可以飲少量紅葡萄酒,但不能過量,以50—100毫升爲宜。還可適當補充瘦豬肉、牛肉等紅色肉類,屬於熱性食物的羊肉和狗肉,產熱量尤其大,能夠禦寒。還要多吃蘋果和西瓜。蘋果中的纖維可以降低低密度脂蛋白的含量,每天吃1個,可促進膽汁酸的排泄;西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等,每3天吃1次,1次不得多於80克,可以幫助控制血壓。
第二,黃色。主要是指黃色蔬菜。如胡蘿蔔、甘薯、淺色西紅柿。這幾種黃色蔬菜富含胡蘿蔔素,有助於減輕動脈硬化。尤其不要小瞧胡蘿蔔,它可以做成油燜胡蘿蔔條、清蒸胡蘿蔔(加適量醋、冰糖或蜂蜜)、油炒胡蘿蔔絲、胡蘿蔔水代茶飲、胡蘿蔔汁代果汁飲等多種花樣,具有降壓、強心、降血糖等作用。還要多吃黃豆、大豆等豆類製品。
第三,黑色。黑木耳是冠心病人的首選菜餚。每天5—10克,因爲黑木耳中含有大量維生素,對降低血黏度、血膽固醇有良好效果。還要多吃香菇,每天不超過50克,具有降低膽固醇的作用,最好是同雞肉、豬肉等肉類燉在一起吃。
第四,白色。如燕麥粉、燕麥片。能有效降低血甘油三酯、膽固醇。還要多喝牛奶,因爲牛奶中含有大量的蛋白質、鈣、鐵等多種人體需要的物質,能抑制膽固醇的含量,有助於防止冠心病進一步發展。尤其是50歲以上的人,不同程度出現骨質疏鬆、骨質增生,而牛奶不僅含鈣量高、吸收好,對心肌有保護作用,冠心病人應選擇脫脂奶、酸奶,每天早晨喝一杯,有很好的促進作用。
第五,綠色。指綠葉蔬菜。如菠菜、韭菜、芹菜等,這些蔬菜都含有豐富的維生素和纖維素,可降低人體對膽固醇的吸收。尤其是芹菜,對冠心病伴高血壓病人具有降低血壓、鎮靜安神的作用。但吃這些蔬菜,一定要清淡,不能太鹹、太油膩。炒菜時放一小勺鹽即可,每日食鹽攝入量控制在3—5克。
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