傳統雞蛋羹的三種改良做法
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蝦皮雞蛋羹
功效:補中壯筋骨,增加鈣,磷及維生素D,預防小兒佝僂病。
材料:蝦皮10克,雞蛋1個。
做法:將雞蛋放碗裏,打散加少量溫開水,食鹽,與蝦皮拌勻,放入鍋中蒸熟,便可食用。
牛奶雞蛋羹
功效:滋養強身,健腦益智,是助長兒童身體發育和大腦發育的最佳營養食品。
材料:牛奶200毫升,雞蛋1個,白糖適量。
做法:
1、雞蛋,牛奶,白糖共調勻,隔水用慢火燉熟,便可食用。
2、牛奶放入鍋裏,加雞蛋,慢火煮至雞蛋熟,以白糖調味,便可食用。
瘦肉雞蛋羹(或瘦肉蛋餅)
功效:補中益氣,開胃佐膳。
材料:豬瘦肉30克,雞蛋1克。
做法:
1、瘦肉剁爛與雞蛋拌勻,放入碗內,加適量溫開水,以鹽調味,隔水燉熟,便可食用。
2、瘦肉剁爛,與雞蛋拌勻加少許香蔥,食鹽調味,放鐵鍋內用少許食油慢火煎熟,便可食用。
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