適合糖尿病患者的藥膳
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糖尿病是我們的生活中比較常見的一種疾病,而這一疾病的患者需要做好相關的飲食控制。下面給大家介紹適合糖尿病患者的藥膳,供大家參考。
人蔘菠餃
【配方】人蔘粉5克、豬肉250克、菠菜250克、麪粉500克、姜10克、蔥15克、胡椒粉2克、醬油適量、香油15克、食鹽少許。
【功效】補氣養神,調節血糖。
【適應證】適於糖尿病患者食用。
【製作】將菠菜清洗乾淨後,去莖留葉,在木瓢內搓成菜泥,入適量的清水攪勻,用紗布包好擠出綠色菜汁,待用;人蔘研成細末待用。將豬肉用清水洗淨,剁成茸,加食鹽、醬油、胡椒粉、生薑末拌勻,加適量的水攪拌成糊狀,再放入蔥花、人蔘粉、香油,拌勻成餡。將麪粉用菠菜汁和勻,如菠菜汁不夠用,可加點清水揉勻,至表面光滑爲止,然後按常規做成餃子。待鍋內水燒開後,將餃子下鍋煮熟後即成。
懷山蘿蔔餅
【配方】山藥粉50克,白蘿蔔250克,麪粉250克,豬瘦肉100克,生薑10克,蔥10克,食鹽少許,菜油適量。
【功效】健胃,理氣,消食,化痰,降血糖。
【適應證】適用於糖尿病患者食用。
【製作】將白蘿蔔洗淨,切成細絲,用菜油煸炒至五成熟,待用;姜切末,蔥切花。將肉剁細,加薑末、蔥花、食鹽調成白蘿蔔餡子。將麪粉、山藥粉加水適量,和成麪糰,軟硬程度與餃子皮一樣,分成若干小團。將麪糰擀成薄片,將蘿蔔餡填入,製成夾心小餅,放入油鍋內,烙熟即成。
白豆蔻饅頭
【配方】白豆蔻10克,茯苓10克,麪粉400克,發酵粉5克。
【功效】補脾胃,除煩熱。
【適應證】適於糖尿病患者食用。
【製作】將豆蔻去殼,烘乾打成細粉;茯苓烘乾打成細粉。將麪粉、豆蔻粉、茯苓粉、發酵粉合勻,加入清水(100克),揉成麪糰,令其發酵。發酵好後,如常規制成50克1個的饅頭生丕,上蒸籠用大汽蒸7分鐘即可。
黃精雞蛋麪
【配方】黃精15克,黃瓜50克,胡蘿蔔50克,雞蛋1個,姜5克,蔥少許,大蒜10克,精鹽少許,掛麪100克,醬油適量,高湯1000克,雞精3克,花生油10克。
【功效】調節血糖、血脂。
【適應證】適用於糖尿病患者。
【製作】先將黃精洗淨;黃瓜、胡蘿蔔洗淨切片;大蒜去皮,切片;姜蔥洗淨,蔥切花,姜切絲;雞蛋打入碗中攪碎。炒勺放在中火上,加花生油,燒六成熟時,將雞蛋倒入鍋中兩面煎黃,加大蒜、蔥、姜下鍋煸香,加入高湯、黃精、黃瓜、胡蘿蔔,用文火煮20分鐘後,調入鹽、胡椒粉、雞精,將掛麪放入鍋中煮至熟,撈起碗內即可食用。
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