立秋 別忘啃秋、咬秋、貼秋膘
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7日,將迎來農曆二十四節氣中非常重要的一個節氣——“立秋”。民俗專家表示,立秋這天,我國民間流行“啃秋”“咬秋”“貼秋膘”等民俗。
天津市社科院教授王來華介紹說,立秋是秋天的開始,熬過了漫長的炎炎夏日,人們有了食慾,所以立秋的民俗多與吃有關。
立秋這天,很多地方有用秤稱人的習俗,將此時的體重與立夏時對比。因爲在炎熱的夏天,人本就沒有什麼胃口,飯食清淡,兩三個月下來,體重大都要減少一點。立秋後,秋風漸起,胃口大開,想吃點好的,增加一點營養,補償夏天的損失。補的最好辦法就是“貼秋膘”(也稱“搶秋膘”):在立秋這天吃各種各樣的肉,如燉肉、烤肉、紅燒肉等,“以肉貼膘”。
立秋除了“貼秋膘”,我國民間還流行“咬秋”和“啃秋”。城市裏的人在立秋日買個西瓜回家,全家圍着啃,就是啃秋了。而農村人的啃秋則豪放得多,他們在瓜棚下、樹蔭裏,三五成羣,席地而坐,抱着西瓜啃,抱着山芋啃,抱着玉米棒子啃。“啃秋”抒發的是一種豐收的喜悅。
“啃秋”在有些地方也稱爲“咬秋”。天津講究在立秋的那一刻吃西瓜或香瓜,據說可以防止腹瀉,稱“咬秋”,寓意炎炎夏日酷熱難熬,時逢立秋,將其咬住。在江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”,據說可以不生秋痱子。
此外,在浙江一些地方還流行吃秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認爲這樣就可以免除一年的瘟疫。
民俗專家表示,有心的公衆不妨在立秋日嘗試一下這些習俗,感受一下立秋節氣的獨特魅力。
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