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鵪鶉蛋牛奶
原料:鵪鶉蛋3個,牛奶400毫升,枸杞少許。
做法:1、將鵪鶉蛋連殼放入熱水鍋中,煮熟取出,待涼後剝殼,切成兩半,放入碗中備用,枸杞洗淨。
2、取一干淨的鍋,鍋中放入牛奶,煮至沸騰後加入煮熟的鵪鶉蛋,繼續煮片刻,使鵪鶉蛋吸收牛奶的味道。
3、關火將煮好的鵪鶉蛋牛奶盛出,裝入碗中,放入枸杞點綴,待稍涼後即可食用。
鱈魚蒸雞蛋
原料:鱈魚100克,雞蛋2個。
調料:鹽、食用油各適量。
做法:1、將鱈魚清洗乾淨,切成小塊,再剁成泥狀,雞蛋打入碗中,打散,攪勻,製成蛋液備用。
2、取一個乾淨的碗,倒入雞蛋,鱈魚泥,攪拌均勻,放入適量鹽、食用油攪拌均勻。
3、把放在鱈魚的碗放入燒熱的蒸鍋內,蒸約15分鐘,至食材熟透,取出即可食用。
圓椒桂圓炒雞絲
原料:雞肉200克,桂圓肉80克,圓椒50克,胡蘿蔔60克。
調料:鹽、雞精、生抽、水澱粉、食用油各適量,料酒少許,薑絲、蒜末各少許。
做法:1、將雞肉、圓椒、胡蘿蔔洗淨,切絲備用。
2、雞肉放入碗中,加入調味料,醃漬20分鐘,向鍋中注入食用油燒熱,下入雞絲,快炒至變色,盛出備用。
3、鍋底留油加熱,放入姜、蒜,大火爆香,加入料酒拌勻,加入圓椒、胡蘿蔔、桂圓肉炒勻,加入雞絲、鹽、生抽、雞精調味即可。
南瓜百合蓮藕湯
原料:南瓜300克,蓮藕200克,鮮百合40克。
調料:冰糖70克。
做法:1、將蓮藕洗淨切成丁,南瓜洗淨切成丁。
2、向砂鍋中注入清水燒開,放入蓮藕丁、南瓜丁,燒開後用小火燉20分鐘,至食材熟透,放入百合、冰糖拌勻,再煮5分鐘,至冰糖溶化,用勺子拌勻。
3、關火後將煮好的湯盛出,裝入湯碗中即可食用。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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